山口県の郷土料理『山賊焼き』が、テリヤキを超える美味しさで一部の人々の舌を虜にしています！料理のおにいさんリュウジが、特製ダレに漬け込んで炙るこの絶品レシピを、わかりやすく解説するレシピ動画がこちらです。

究極の山賊焼き

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【究極の山賊焼き】
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★今回のレシピはこちら↓
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【究極の山賊焼き】
鶏もも肉…300g
醤油…大さじ2
酒…大さじ1半
みりん…大さじ2
砂糖…小さじ2
味の素…4振り
生姜…5g
にんにく…5g
黒胡椒…適量
マヨネーズ…適量
かいわれ…適量
七味唐辛子…適量
★味変で山椒

鶏もも肉300gをフォークで刺し、醤油大さじ2、酒大さじ1半、みりん大さじ2、砂糖小さじ2、味の素4振り、おろし生姜5g、おろしにんにく5g、黒胡椒に30分常温で漬けておく
肉を取り出しオーブントースター250℃20分、付け汁を漬けながら焼きマヨと七味、かいわれを添え完成

山賊焼きは、鶏肉を使った料理として、その旨味と香りが特筆されています。リュウジの独自のアプローチで、この料理がどれほどヤバいかを紐解きます。テリヤキとは一味違う、山口県ならではの風味を楽しむチャンスです！