【バズレシピ/リュウジ】【至高の磯辺揚げ】レシピ：ちくわの新たな魅力を発見！ザクザク食感が絶品の秘密

今回は、ちくわの魅力が変わる、超ザクザクの衣が絶品な【至高の磯辺揚げ】をご紹介します。これを食べると、ちくわの概念が完全に変わること間違いありません。最後には、その魅力を余すことなくお伝えしますので、お楽しみに！

材料：

• ちくわ…5本（約120g）
• 青海苔…小さじ1
• 鰹粉…2g
• 片栗粉…大さじ1と2/3
• 薄力粉…大さじ1と2/3
• 塩…小さじ1/4
• 味の素…2振り
• 炭酸水…大さじ2半
• 揚げる際にサラダ油適量
• 仕上げにお好みで塩適量

さて、【至高の磯辺揚げ】を作る手順です。

1. ちくわ5本（約120g）を斜めに切ります。これによって、ちくわが揚げたときにもっと美味しく仕上がります。
2. 切ったちくわに、青海苔小さじ1、鰹粉2gをまぶします。これらの香りが、ちくわに深い味わいを加えてくれます。
3. 別のボウルに片栗粉大さじ1と2/3、薄力粉大さじ1と2/3、塩小さじ1/4、味の素2振り、炭酸水大さじ2半を混ぜて衣を作ります。この衣が、磯辺揚げのサクサク感を演出します。
4. ちくわを衣にくぐらせ、サラダ油で揚げます。小さめの鍋の底から約1㎝分の油を熱してください。揚げる際は、ちくわがきれいにこんがりと揚がるまで注意深く揚げましょう。
5. 揚げ上がった【至高の磯辺揚げ】に、お好みで塩を振りかけ、完成です！

【至高の磯辺揚げ】は、ちくわの旨味がギュッと詰まった一品。サクサクの衣とちくわの絶妙な組み合わせが、食欲を刺激し、一度食べたら病みつきになること間違いありません。ぜひ一度お試しください！