この記事は、焼肉好きのための極上レシピをご紹介します。ささみを「ぶっ叩く」だけで、驚きのねぎ塩牛タン風ささみが完成！低カロリーで高たんぱくなささみは、栄養価も抜群。一口食べれば、本格的な焼肉の味わいが広がります。さあ、料理のプロセスを追いながら、美味しさの秘密を解き明かしましょう。
【ねぎ塩牛タン風ささみ】
材料と作り方:
- ささみ4枚（220g）を薄く伸ばします。
- 塩胡椒と片栗粉を振り叩いて全体にまぶします。
- 油大さじ1でささみを焼きます。
- 長ネギ60g、にんにく1/2片、塩小さじ1/3、醤油小さじ1/2、味の素6振り、黒胡椒、おろしにんにく1/2片、ごま油小さじ2をフライパンで熱し、焼いたささみにかけてレモンで仕上げます。
魅力:
- カロリー低く、たんぱく質豊富: ささみは焼肉好きに嬉しい低カロリーでありながら、高たんぱくな部位です。
- 栄養価抜群: たんぱく質の他にも、ビタミンE、ナイアシン、ビタミンB6、パントテン酸、カリウム、マグネシウムが豊富に含まれています。
- バラエティ豊かな栄養素: ビタミンK、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンB12、葉酸、ビオチン、亜鉛も含まれ、健康にも貢献します。
まとめ:
このねぎ塩牛タン風ささみのレシピは、手軽さと美味しさを兼ね備え、焼肉の贅沢な味わいを楽しむことができます。栄養価も高く、食卓に華を添える一品です。ぜひ、家庭で試してみて、焼肉の新たな魅力に気づいてみてください。
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【鶏ささみのステーキ】
★今回のレシピはこちら↓
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【鶏ささみのステーキ】
ささみ ４本250gほど
バター 10g×2（ささみを焼くときとソースで２回使います）
塩 適量
胡椒 適量
薄力粉 適量
酒 大さじ1と半分
コンソメ 小さじ1/3
レモン汁 小さじ1
☆添え物でベビーリーフとカットレモン（お好みで）
★仕上げに追い黒胡椒
【ささみ冷しゃぶ】
★今回のレシピはこちら↓
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【ささみ冷しゃぶ】
長ネギ…1／2本(60g)
ささみ…200g
ポン酢…大さじ3
オイスターソース…小さじ1
砂糖…小さじ1／2
鷹の爪…1本分
塩…小さじ1
小ネギ…適量
ラー油…適量
長ねぎ1/2本60gを水に浸け辛みを抜き水気を絞り、ポン酢大さじ3、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1/2、鷹の爪1本混ぜておく
ささみ3本200gを叩いて薄くしそぎ切りにし、塩水でサッと茹でバットにのせ冷やす
たれをかけお好みでラー油
【ささみのツナ】
★今回のレシピはこちら↓
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【ささみのツナ】
ささみ 3本200gほど
にんにく 3片
塩 小さじ1/3（2g、ささみの重さの1%を基準に）
味の素 4振り
黒胡椒 適量
煮る用のオリーブオイル 適量
（小さめの鍋の底から1㎝ほどを基準に）
輪切り唐辛子 適量
☆仕上げに乾燥パセリ適量
★お好みでご飯、焼いたパンに合わせて
小鍋にオリーブオイルを注ぎ、にんにく3片、鷹の爪1本入れ弱火で沸かし、ささみ3本200gに塩2g、味の素4振り、黒胡椒をすりこんだものを入れ弱火で火を入れ完成
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