白菜は日本の食卓でよく見かける野菜ですが、そのシンプルな見た目とは裏腹に、驚くほどの美味しさを引き立てることができる食材でもあります。今回は、白菜を1/4個使いきって、至高の白菜うま煮を作り上げるための美味しいレシピをご紹介いたします。このレシピは、一度試すと病みつきになること間違いなしです。
白菜は大部分が水分でできているので、100ｇあたり14㎉ととても低カロリーな野菜です。 ヘルシーなだけでなく、風邪予防や免疫力アップに効果的なビタミンCが豊富に含まれおり、食物繊維やカリウムも豊富。 冬に不足しがちな食物繊維の供給源としても優れています。冬野菜「白菜」は栄養が豊富！風邪予防にも効果的
至高の白菜うま煮
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レシピ詳細：
材料：
- 油…大さじ1
- 白菜…500g
- 生姜…10g
- 水…350cc
- 醤油…大さじ1
- みりん…大さじ2
- 鰹粉…3g
- 味の素…5振り
- 塩…小さじ1／3
- オイスターソース…小さじ1
- 豚こま…250g
- 酒…大さじ1
- 塩…2つまみ
- 片栗粉…小さじ2
- 片栗粉…小さじ2
- 酒…大さじ1
- 黒胡椒…適量
調理手順：
- 油大さじ1で白菜500gを炒めます。
- 生姜10g、水350cc、醤油大さじ1、みりん大さじ2、鰹粉3g、味の素5振り、塩小匙1/3、オイスターソース小匙1を加え、蓋をして白菜が柔らかくなるまで煮込みます。
- 豚こま250gに酒大さじ1と塩2つまみを加え、片栗粉小匙2ともみ込み、広げていれ、煮て片栗粉小匙2と酒大さじ1を混ぜたものを入れて沸かし、最後に黒胡椒を適量加えて完成です。
この至高の白菜うま煮は、シンプルな材料で作れる一方、その美味しさは格別です。白菜のシャキシャキとした食感と、豚肉との絶妙な組み合わせが、食卓に華を添えます。ぜひお試しいただき、家族や友人を驚かせてみてください。
美味しさの秘訣：
白菜はシャキシャキとした食感が特徴で、その風味を最大限に引き出すために、調味料や調理法に工夫が凝らされています。白菜は千切りにし、豚こまと絶妙な調味料で炒め煮することで、出汁の効いた美味しい一品が完成します。さらに、最後に黒胡椒を加えることで、豊かな風味と深い味わいを楽しむことができます。この料理は、お酒にもぴったりの絶品です。
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