寒い季節にぴったりの温かで濃厚な料理、ぷりぷり海老グラタン。この記事では、料理研究家ゆかりさんのアドバイスと共に、冷凍えびを使ったシーフードグラタンのレシピを紹介します。冷凍食材を上手に活用し、初めての方でも失敗しないコツを伝授します。ぷりぷりの海老とチーズの組み合わせに魅了されること間違いなしです。
ぷりぷり海老グラタン
材料と作り方:
「ぷりぷり海老グラタン」のレシピとアドバイス
【材料】（2人分）
- 冷凍むきえび 120g
- マカロニ 50g
- 玉ねぎ 1/2個
- マッシュルーム(水煮) 50g
- 牛乳 500ml
- 薄力粉 大さじ2
- 有塩バター 20g
- 酒 大さじ1
- 顆粒コンソメ 小さじ1.5
- 醤油 小さじ1/2
- とろけるチーズ 適量
- 塩胡椒 適量
【作り方】
- 冷凍むきえびの解凍: 冷凍むきえびを解凍する際、塩水を使い、麺類をゆでる際は袋の時間よりも1分短くゆでることがポイントです。
- 香りづけのステップ: 具材を炒める際、酒を使用してえびの臭いを取り除くことが大切です。玉ねぎとマッシュルームも一緒に炒めます。
- 白いソースの作成: 白いソースを作る際は、小麦粉を振りかけ、火を止めてから混ぜ、牛乳を少しずつ加えて滑らかにし、最後に醤油とバターを加えて風味を引き立てます。
- グラタンの仕上げ: 最後にぷりぷりの海老を加え、とろけるチーズをかけてトースターで焼きます。
ぷりぷり海老グラタンの魅力
ぷりぷり海老グラタンは、その独特の魅力がたくさんあります。
- 簡単な食材: 冷凍むきえびを使うことで、手間のかかる食材の準備をシンプルにします。
- 失敗しないコツ: ゆかりさんのアドバイスに従えば、初めての方でも美味しいグラタンを作ることができます。
- 濃厚なソース: 白いソースに醤油とバターを加えることで、濃厚で風味豊かな味わいが楽しめます。
- とろけるチーズ: トースターで焼いたとろけるチーズが、グラタンに絶妙な風味を加えます。
- 季節を問わない一皿: 寒い季節にぴったりの温かな料理でありながら、年中楽しむことができます。
まとめ:
ぷりぷり海老グラタンの美味しさを楽しもう
季節を問わず楽しめるぷりぷり海老グラタン。冷凍食材を活用し、失敗しないコツを掴んで、自宅で楽しんでみてください。この記事では、ゆかりさんのアドバイスとレシピを紹介し、その魅力を解き明かしました。ぷりぷりの海老ととろけるチーズの組み合わせは、一度食べたらやみつきになること間違いありません。
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◎https://youtu.be/cxXRqdeXdS8
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