2023/11/8のフジテレビ系列番組『ノンストップ』のコーナー「おうちで世界ごはん」で、料理人の香取薫さんが「ゆで卵入りスクランブルエッグ」のレシピを紹介しました。この記事では、香取薫さんの美味しい朝食レシピの詳細、材料、作り方をご紹介します。朝食を美味しく楽しむためのアイデアを見逃さないでください。
材料と作り方:
材料 (2人分):
ゆで卵入りスクランブルエッグ
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- ゆで卵（かたゆで） 2個
- 卵 2個
- タマネギ 1/4個 (70g)
- トマト 1/2個 (100g)
- シシトウ 3本
- サラダ油 大さじ1と1/2
- クミンシード 小さじ1
- 牛ひき肉 90g
A
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- カレー粉 小さじ2
- 塩 小さじ2/3
- レッドペッパー（一味唐辛子） 小さじ1/5
- 香菜（たたいて刻む） ひとつかみ (約10g)
- コショウ（黒） 小さじ1/4
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作り方:
- ゆで卵（かたゆで）2個を縦半分に切り、さらに横半分に切ります。卵2個は溶きほぐします。
- タマネギ 1/4個（70g）を粗みじん切りにし、トマト 1/2個（100g）はヘタを除いて6等分のざく切りにします。シシトウ 3本はヘタを除いて種ごと5mm幅の輪切りにします。
- フライパンにサラダ油 大さじ1と1/2を強めの中火で熱し、クミンシード 小さじ1を数粒落とします。シューッと泡が出てきたら、残りのクミンシードを加えます。香りが立って色づいたら、ひき肉 90g を加えてほぐしながら炒めます。
- 肉に半分くらい火が通ったら、①のタマネギとシシトウを加えて30秒ほど炒め、混ぜ合わせたAのカレー粉（小さじ2）、塩（小さじ2/3）、レッドペッパー（一味唐辛子 小さじ1/5）を加えてさらに炒めます。
- ①のトマトを加えてサッと炒め、トマトの皮がめくれ始めたら、ゆで卵を加えて溶いた卵を流し入れ、数回大きく混ぜて火を通します。
- 火を止め、香菜（たたいて刻む） ひとつかみ（約10g）、コショウ（黒）小さじ1/4を加えて混ぜます。
「ゆで卵入りスクランブルエッグ」の魅力:
この「ゆで卵入りスクランブルエッグ」の魅力は、シンプルな材料で手軽に作れる朝食であるとともに、新鮮な香辛料とゆで卵の組み合わせが独自の風味を提供します。これは食欲をそそる朝食で、香取薫さんがシェアした秘密のレシピです。
まとめ:
香取薫さんの「ゆで卵入りスクランブルエッグ」は、新しい朝食の選択肢を提供してくれます。美味しくて栄養価の高いこのレシピを試して、朝のエネルギーをチャージしましょう。カレー粉やクミンシードなどのスパイスの風味が、朝食に新たな興奮をもたらします。
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