材料と作り方:

材料 (2人分):

• じゃがいも（男爵）200g
• ごぼう　1本（80g）
• ベーコン　60g
• 白ワイン　50ml
• バージンオリーブオイル　大さじ1/2
• 塩　適量
• 黒こしょう（粗びき）適量

ソース:

• 卵　1個
• パルメザンチーズ（粉）大さじ2
• 黒こしょう（粗びき）適量

作り方:

1. じゃがいも（200g）は3cm角に切り、鍋の熱湯に塩を加えて7～8分ゆでます。ゆで汁は残しておきます。
2. ごぼう（1本）は3mm幅の斜め切りにし、サッと水にさらして水気を切ります。
3. ベーコン（60g）は5mm角の棒状に切り、卵（1個）、パルメザンチーズ（大さじ2）、黒こしょうをボウルに加え、混ぜ合わせます。
4. フライパンにバージンオリーブオイル（適量）を熱し、ベーコンを軽く色づくまで炒めます。
5. ごぼうを加え、塩（小さじ1/3）を加え、やわらかくなるまで炒めます。
6. 白ワイン（50ml）を加えて煮つめ、火を止め、じゃがいものゆで汁（大さじ1）とじゃがいもを加え、混ぜ合わせます。
7. フライパンを濡れ布巾の上にのせて粗熱を取ります。
8. (3)のソースを加えて全体にからませ、弱火にかけます。
9. 器に盛りつけ、黒こしょうを振りかけたら完成です。

「ジャガイモとごぼうのカルボナーラ風」の魅力:

この「ジャガイモとごぼうのカルボナーラ風」のレシピにはいくつかの魅力があります。まず、シンプルな材料で、手軽に作れる点が魅力です。さらに、DAIGOのアイデアにより、日々の献立にバラエティを持たせる素敵なアイデアを提供しています。この料理は、じゃがいもとごぼうを組み合わせたユニークな一品で、カルボナーラ風の風味が楽しめます。

まとめ:

「ジャガイモとごぼうのカルボナーラ風」は、新しいごぼうのアイデアを提供し、家庭の料理に新たなアプローチをもたらします。DAIGOのアイデアにより、食卓がより楽しく多彩になります。是非、家族や友人と一緒に楽しい料理の時間を過ごしてみてください。