2023年11月8日、NHKの番組『あさイチ』の”みんな！ゴハンだよ”コーナーでは、Kis-My-Ft2の横尾渉さんがとろ～りあったかな「鶏つくねと根菜の煮物」を披露しました。この記事では、番組で紹介されたレシピの詳細、材料、作り方を紹介します。キスマイ横尾さんの美味しいレシピを試して、あたたかいひとときを楽しみましょう！
材料と作り方:
材料 (2人分):
鶏つくね
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- 鶏ひき肉（もも肉） 130ｇ
- 玉ねぎ 70ｇ
- れんこん 60ｇ
- 生しいたけ 30ｇ
- 片栗粉 大さじ1
- しょうゆ 小さじ1
- 塩 少々
- 黒砂糖 小さじ1
合わせ調味料
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- 黒砂糖 6ｇ
- みりん 80ｇ
- 酒 50ｇ
- 水 50ｇ
- しょうゆ 40ｇ
- 里芋 2個
- にんじん 1/2本
- ごぼう 1/8本
- さやいんげん 4本
- 水 大さじ2
- サラダ油 大さじ2
- 水溶き片栗粉 片栗粉 小さじ1/2、水 小さじ1
- しょうが（千切り） 適量
作り方:
- 里芋（2個）は1㎝厚さの輪切りにし、にんじん（1/2本）、ごぼう（1/8本）は一口大に切ります。玉ねぎ（70ｇ）はみじん切りにし、れんこん（60ｇ）と生しいたけ（30ｇ）は粗みじん切りにします。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、里芋、にんじん、ごぼうを入れて、サッと炒めて油をまわします。水（大さじ2）を加えてフタをし、6分ほど蒸し焼きにします。
- 鶏つくねを作ります。ボウルに鶏ひき肉（130ｇ）を入れ、片栗粉（大さじ1）、しょうゆ（小さじ1）、塩、黒砂糖（小さじ1）を加え、粘りが出るまで練ります。れんこんとしいたけを加え、混ぜ合わせます。この生地を6等分して丸め、1㎝厚さにし、全体に片栗粉をまぶします。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）をひき、鶏つくねを並べ、空いているスペースにさやいんげん（4本）を加えて、中火で炒め、肉の上下を返しながら両面を焼き固めます。
- みりん（80ｇ）、酒（50ｇ）、水（50ｇ）、しょうゆ（40ｇ）、黒砂糖（6ｇ）を混ぜ合わせます。根菜を戻し入れ、合わせ調味料を加え、フタをして3分ほど煮ます。水溶き片栗粉を加えて混ぜ、煮からめながら、とろみをつけます。
- 器に盛りつけ、千切りにしたしょうが（適量）をのせれば完成です。
「鶏つくねと根菜の煮物」の魅力:
「鶏つくねと根菜の煮物」の魅力は、キスマイ横尾さんが披露した美味しいレシピを自宅で楽しむことができる点です。この料理はあったかほっこりとした味わいで、家族や友達に喜ばれること間違いありません。鶏つくねのジューシーさと、根菜の旨味が絶妙に組み合わさって、寒い季節にぴったりの料理です。
まとめ:
「鶏つくねと根菜の煮物」は、手軽に作れて美味しい一品で、家庭での食事に最適です。キスマイ横尾さんのレシピを参考に、家族や友人たちに美味しい料理を振る舞ってみましょう。この煮物は寒い季節にぴったりで、あったかほっこりとした食事を楽しむことができます。
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