今まで隠していた究極の美味しい鶏の調理法を発見しました！「ありたどり」は、植物由来の原料を主体にした配合飼料で育てられ、海草の発酵乳酸エキスを飼料に添加するなど、肉質と味にこだわった佐賀のブランド鶏。この記事では、「ありたどり」の鶏を使った本当に美味しい揚げ鶏のレシピをご紹介します。早速、その秘密のレシピを見ていきましょう！
本当に美味しい揚げ鶏
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材料・作り方
材料
- ありたどりの鶏もも肉と鶏むね肉…各300～350g
- 塩(下味)…鶏むね肉に3g
- 塩(下味)…鶏もも肉に2.8g
- 砂糖…小さじ2
- 醤油…大さじ1
- 酒…小さじ1
- みりん…小さじ1
- 味の素…2振り
- サラダ油…鍋底1.5cmの量
- 味変でレモン、塩、わさび、山椒
下ごしらえ
- 鶏もも肉に0.8%の塩を刷り込み、冷蔵庫で1時間寝かす。
- 下味のタレを作る。醤油大さじ1、砂糖小さじ2、酒小さじ1、みりん小さじ1、味の素2振りを煮詰めたもの。
調理手順
- 乾燥させた鶏肉を熱したサラダ油で素揚げ。
- 揚げても良いが、水分をしっかり吸収させた肉でパリッとした仕上がりを目指す。
魅力
- 佐賀ブランド「ありたどり」: 植物由来の原料と海草の発酵乳酸エキスを使用した配合飼料で育てられた、肉質と味にこだわったブランド鶏。
- 究極の美味しさ: 下味を刷り込んだ鶏肉をサラダ油でじっくり素揚げし、味変で楽しむことで、本当に美味しい揚げ鶏が完成。
まとめ
佐賀ブランド「ありたどり」の鶏を使用した揚げ鶏のレシピをご紹介しました。簡単な下ごしらえと、究極の美味しさが堪能できる調理手順で、家庭でもプロのような仕上がりが期待できます。是非、お家で「ありたどり」の鶏を使用して、美味しい揚げ鶏を楽しんでみてください。
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バズレシピ/リュウジの鶏肉を使った他のレシピ
【ホロホロチキンのトマト煮込み】
★今回のレシピはこちら↓
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【ホロホロチキンのトマト煮込み】
鶏もも肉…700g
トマトジュース…300cc
にんにく…2片 15g
玉ねぎ…200g
オリーブオイル…大さじ1と1／2
塩…小さじ1
黒コショウ…適量
オレガノ…小さじ1／2
水…300cc
砂糖…小さじ1
鍋にオリーブオイル大さじ1半、にんにく2片、玉ねぎ200g、鶏もも肉700g、塩小さじ1、黒胡椒、オレガノ小さじ1/2、水300cc、トマトジュース300cc入れ1時間煮込み砂糖小さじ1を入れて完成
★味変でタバスコ、粉チーズ、オリーブオイル
【至高のテリヤキチキン】
【至高のテリヤキチキン】
是非お試しください！
★今回のレシピはこちら↓
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【至高のテリヤキチキン】
鶏もも肉 300g
塩胡椒 適量
片栗粉 小さじ2
サラダ油 小さじ1
醤油 大さじ1半
酒 大さじ1半
みりん 大さじ1半
砂糖 小さじ1半
味の素 3振り
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