この記事は、シンプルながらも奥薗流のテクニックで作る、シャキシャキ感と旨味満載の「れんこんと豚肉の甘酢炒め」のレシピをお伝えします。れんこんの下処理のポイントや美味しさのポイント、そして驚きの食感を味わえる切り方など、今すぐキッチンで試したくなる情報が満載です。

『レンコンと豚肉の甘酢炒め』

材料と作り方:

材料（2人分）:

• Ａ）豚肩ロース切り落とし･･････150ｇ
  • 片栗粉････････････････････小1
  • 醤油･･････････････････････小1
• Ｂ） 砂糖･･････････････････････大1
  • 酢････････････････････････大2
  • 塩････････････････････････小1/2
• れんこん･･････････････････････1節（200g）
• ごま油････････････････････････適量

作り方:

1. 豚肉の下味には醤油と片栗粉を使用し、レンコンの皮ごと使います。
2. 皮の部分にはポリフェノールが豊富なので、使ってみてください。
3. レンコンを水にさらさないことで、ポリフェノールを効率的に摂取できます。
4. 炒め物の調理中、豚肉は香ばしく焼きつけて、レンコンを透明感が出るまでじっくり炒めます。
5. 甘酢の調味料を絡めて、最後に仕上げます。シャキシャキ食感と甘さが楽しめる一品です。

メリット:

• シャキシャキ食感: れんこんを薄切りにしてシャキシャキ感を楽しめる。
• 栄養豊富: レンコンの皮ごと使用し、水にさらさずに調理することでポリフェノールを効率的に摂取できる。

魅力:

奥薗流の下処理で、れんこんの栄養を丸ごと味わえるレシピ。薄切りと甘酢の相性が抜群で、シャキシャキ食感と甘さが口の中で広がります。簡単ながらも奥深い味わいが楽しめ、キッチン初心者でも挑戦しやすいのが魅力です。

まとめ:

奥薗流の「れんこんと豚肉の甘酢炒め」は、シャキシャキ感と美味しさを求める方にぴったり。切り方や下処理のポイントを押さえながら、手軽に作れるレシピです。キッチンでの新しいアイデアを試して、驚きの美味しさを味わってみませんか？この季節にぴったりの一品です。