今日は特別な方法で、驚くほど簡単にサクサクの食感を楽しむ「揚げない天ぷら」のレシピをご紹介します。これは5分で作れる優れもの。さっそく始めてみましょう！
5分で作れる揚げない天ぷら
磯辺焼きの魅力と作り方
地区の名物、磯辺焼きをご存知ですか？ちくわを斜めに切って香ばしく焼き、簡単に美味しさを味わうことができる料理です。衣を作るのに小麦粉と水を組み合わせ、ごま油で香ばしく揚げ焼き。サクサク食感がたまりません。
材料
- ちくわ…４本
- 小麦粉…大さじ２〜３
- 水…大さじ２〜３
- 青のり…適量
- ごま油…適量
作り方
- ちくわを斜め切りにしてボウルに入れ、小麦粉をまぶす。
- 水を加えて絡め、最後に青のりを混ぜる。
- フライパンにごま油を熱し、ちくわをカリッと焼く。
奥薗流の天ぷら衣テクニック
天ぷら料理で難しいのは具と衣のバランスですが、ここで紹介する奥薗流の衣のテクニックは簡単で効果的。衣が具にしっかりと絡み、無駄なく美味しさを楽しむことができます。先に小麦粉をまぶし、後から水を加えることで、ちくわの周りで自然に衣が形成されるんです。
ポイントとまとめ
磯辺焼きは、簡単に香ばしさとサクサク感を楽しむことができる料理。衣の工夫と焼き方がカリッとした仕上がりをもたらします。ぜひ、動画で手順を確認して、お家でも楽しんでみてください。手軽さと美味しさが広がること間違いなしです！
それでは、今回の揚げない天ぷらレシピで、新たな食の楽しみを見つけましょう！
【ちくわの磯辺焼き】
天ぷらの衣に、ちくわをからめるのではなく
ちくわに小麦粉と水を絡めるだけ。後は焼くだけで、てんぷらみたいなサクサク衣に仕上がります。
このやりかたなら、衣を余らせることも、油の処理もなく、後片付けも楽ちんです。お弁当にも、おつまみにも、もう一品何かって時にもささっと作れますよ。
【材料】
ちくわ･･･････････････4本
小麦粉･･･････････････大2～3
水･･･････････････････大2～3
青のり･･･････････････適量
ごま油･･･････････････適量▼詳しいレシピはこちら🍳
https://6j3zbjen.keygrip.jp/recipe/recipe-14283/【揚げないシリーズ 他のレシピはこちら】
★ちくわのチーズフライ
★サクサクチキンカツ
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