今回は驚きの組み合わせで、ご飯との相性抜群な「塩ハンバーグ」のご紹介です。ソースいらずで、シンプルな調理法ながらも、その味わいは絶品。さらに、手頃な材料で作ることができ、おいしさと手軽さが両立しています。

塩ハンバーグ

材料と作り方:

材料:

• ご飯…400g
• 合い挽き肉…280g
• 玉ねぎ…1／4個(30g)
• にんにく…1片
• 塩…小さじ2／3
• ナツメグ…6振り
• パン粉…大さじ2
• ラード…小さじ2
• 味の素…8振り
• 黒胡椒…適量
• ピュアセレクトマヨネーズ…小さじ4
• サラダ油…少量

味変でわさび:

• 合挽き肉280g
• 塩小さじ2/3
• ピュアセレクトマヨネーズ小さじ2
• おろし玉ねぎ30g
• おろしにんにく1片
• ナツメグ6振り
• ラード小さじ1
• パン粉大さじ2
• 味の素4振り
• 胡椒

作り方:

1. 材料の下ごしらえ
   • 玉ねぎとにんにくをみじん切りにし、合い挽き肉と一緒にボウルに入れる。
   • パン粉、塩、ナツメグ、ピュアセレクトマヨネーズ、味の素、黒胡椒を加え、よく混ぜる。
2. ハンバーグの形成
   • 手早く混ぜた具材を丸めてハンバーグの形に整える。
3. 焼き加減の調整
   • フライパンにサラダ油を熱し、ラードを加えてハンバーグを焼く。両面がしっかりと焼けるまで中火で調理する。
4. 味変わさび
   • 味変の具材を混ぜ合わせ、ハンバーグに添える。
5. ご飯との相性抜群
   • 炊きたてのご飯の上にハンバーグをのせ、半熟の卵黄と塩で味わう。

メリット:

手軽で旨い！

• シンプルな調理法: 複雑な手順なしで、手早く作れる。
• ソース不要: そのままでも十分に味わい深く、ソースいらず。

デメリット:

要注意ポイント！

• 蓋をしてやきご飯に卵黄とのせて食べるため、時間に余裕を持って調理する必要がある。

魅力:

米とのハーモニー！

• 絶妙な塩加減: 米との相性が抜群で、一口食べるたびに幸せな気分に浸れます。
• シンプルだけど奥深い味わい: 限られた材料でありながら、その味わいは奥深く、飽きのこない美味しさ。

まとめ:

手軽においしいひとときを！

• いつものハンバーグに飽きたら、この塩ハンバーグを試してみてください。シンプルながらも驚きの美味しさが広がり、ご飯との相性は抜群です。家庭で手軽に楽しむことができる一品です。

バズレシピ/リュウジの他のハンバーグレシピ

【至高のハンバーグ】

★今回のレシピはこちら↓
ーーーーーーーーーーーーーー
【至高のハンバーグ】
・牛豚合挽き肉　３００ｇ
・玉ねぎ　　　　1/2玉（約１００ｇ）
・卵　　　　　　１個
・バター　　　　１０g
・お塩　　　　　少々
・黒胡椒　　　　少々
・コンソメ　　　小さじ2/3
・水　　　　　　大さじ３
・パン粉　　　　大さじ４
・粉ゼラチン　　小さじ２
・牛脂　　　　　２個
・サラダ油　　　少々

※蒸し焼きの際に
水　５０㏄ほど

★ハンバーグソース
・酒・醤油・みりん　各大さじ２
・味の素　　　　　　２振り
・にんにく　　　　　１片

【世界で一番ご飯に合うハンバーグ】

★今回のレシピはこちら↓
ーーーーーーーーーーーーーー
【世界で一番ご飯に合うハンバーグ】
玉葱　　　　　150gほど（分けて使う。肉に100gほどタレに50gほど）
塩コショウ　　適量
バター　　　　10g
牛豚合挽き肉　300g
塩　　　　　　小さじ1/4
思ってる3倍の黒胡椒
卵　　　　　　1個
味噌　　　　　大さじ1
マヨネーズ　　大さじ1
パン粉　　　　大さじ4
水　　　　　　大さじ2
味の素　　　　4振り
片栗粉　　　　小さじ2
ナツメグ　　　6振り
〔ハンバーグを焼く際に少量のサラダ油と水（大さじ３ほど）〕
☆タレ
玉葱　　50g
醤油　　大さじ1半
味噌　　小さじ1
みりん　大さじ2
酒　　　大さじ2
砂糖　　小さじ1/2
味の素　2振り
★お好みでベビーリーフなどを添えて
※ご飯と一緒に食べてほしいです

玉葱1/2個150g、塩コショウ、バター10gを炒め冷ます
合挽き肉300g、塩小さじ1/4、思ってる3倍の黒胡椒を捏ねる
玉葱の2/3、卵1個、味噌大さじ1、マヨネーズ大さじ1、パン粉大さじ4、水大さじ2、味の素4振り、片栗粉小さじ2、ナツメグ6振り入れ混ぜる
少量の油で成形した肉を両面中火で焼き、水を入れ蒸し焼きにする
玉葱の残り、醤油大さじ1半、味噌小さじ1、みりん大さじ2、酒大さじ2、砂糖小さじ1/2、味の素2振り沸かし完成

【至高の煮込みハンバーグ】

★今回のレシピはこちら↓
ーーーーーーーーーーーーーー
【至高の煮込みハンバーグ】
＝ハンバーグ用玉ねぎ下ごしらえ＝
玉葱1/2個100g
塩コショウ適量
バター10g
＝肉＝
合挽き肉300g
塩小さじ1/4
コンソメ小さじ2/3
ナツメグ6振り
黒胡椒
片栗粉小さじ1半
水大さじ2
パン粉大さじ2
焼くときにバター10g
＝ソース＝
玉葱1/2個100g
塩少々
お好きなきのこ100g（今回はしめじとマイタケ）
薄力粉小さじ4（大さじ１と小さじ１）
ケチャップ大さじ3
赤ワイン100cc
水200cc
ウスターソース大さじ1半
砂糖小さじ1
コンソメ小さじ1半
おろしにんにく半片
☆仕上げにあれば生クリームと乾燥パセリ

玉葱1/2個100g、塩コショウ、バター10gを600w2分30秒チンし冷ます
合挽き肉300g、塩小さじ1/4、コンソメ小さじ2/3を良く捏ね、玉葱、ナツメグ6振り、黒胡椒、片栗粉小さじ1半年、水大さじ2、パン粉大さじ2入れ捏ねる
成形しバター10gで焼き、取り出して玉葱1/2個100g、お好きなきのこ100g炒め薄力粉小さじ4入れ炒め、ケチャップ大さじ3入れ炒め赤ワイン100ccを入れ煮詰める
水200cc、ウスターソース大さじ1半、砂糖小さじ1、コンソメ小さじ1半、おろしにんにく半片を入れハンバーグを戻し煮て完成
あれば生クリーム