今回は、1月17日のマホレス（魔法のレストランR）で澤田流アサリのクリーミーちゃんぽんが登場！
しげゆき
アサリの旨味とクリーミーなスープが絶妙なこの一品を、手軽に自宅で楽しむ方法をご紹介します。
レシピのポイントやアレンジ方法も詳しく解説していくので、ぜひ挑戦してみてください。
材料と作り方
【材料】
| 材料 | 量 |
|---|---|
| 豚肉のこま切れ | 80g |
| アサリ | 100g |
| キャベツ | 70g |
| もやし | 50g |
| 青ねぎ | 10g |
| かまぼこ | 25g |
| ミニトマト | 40g |
| 中華麺 | 1玉 |
| 油 | 大さじ1 |
| 鶏がらスープの素 | 7g |
| 水 | 160ml |
| 牛乳 | 160ml |
| バター | 15g |
| こしょう | 適量 |
【作り方】
- 具材の準備
- 豚肉、キャベツ、ミニトマト、青ねぎ、かまぼこを食べやすい大きさに切る。
- 炒める
- フライパンに油を引き、豚肉を炒める。キャベツ、ミニトマト、かまぼこを入れて炒める。
- アサリを加える
- 砂抜きしたアサリを入れる。
- 煮る
- 水、牛乳を入れ、アサリの殻が開くまで煮る。
- スープの調味
- 鶏がらスープの素、こしょうを入れる。
- 仕上げ
- バターを入れ、もやし、青ねぎを入れてひと煮立ちさせる。
- 盛り付け
- 器に茹でた中華麺、⑥を入れて完成。
【注意ポイント】
- アサリは砂抜きをしっかり
- アサリは事前にしっかりと砂抜きを行いましょう。
- スープのコクを大事に
- 鶏がらスープの素とバターがスープに深い味わいを与えます。
【メリット】
- レストランの味を家庭で
- レストランのようなクリーミーちゃんぽんが、手軽に家庭で楽しめます。
- アサリの旨味が引き立つ
- アサリの磯の香りと旨味がスープに広がり、美味しさが際立ちます。
- アレンジ自在
- お好みで具材をアレンジして、自分流のちゃんぽんを楽しむことができます。
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【まとめ】
1月17日のマホレスで紹介されたアサリのクリーミーちゃんぽん、手軽に作れる上に家庭でも本格的な味わいを楽しめます。アサリの風味とクリーミーなスープが絶妙な組み合わせ、ぜひお試しください。
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