大根おろしには、アミラーゼとリパーゼという成分が含まれています。
アミラーゼはでんぷんを、リパーゼは脂肪を分解し消化する酵素です。
これらの消化酵素が代謝をサポートすることで、ダイエットにつながります。
また、食物繊維も多く含まれているため、胃腸の働きの促進やコレステロール値の低下などが期待できるのです。
大根おろしの健康効果とは？ 効果的な食べ方や美味しく …
材料
（3～4人分）
大根（下部、先の部分）約350ｇ
ウインナー 6～7本
金時にんじん 2/3本（200ｇ）
こんにゃく 1個
厚揚げ 1個
和風だし 700cc
塩 適量
大根の下部（先の部分）1/3強ぐらいを使用。
＊辛みがあって筋っぽい
作り方
大根（下部、先の部分）はすりおろす。
金時にんじんは皮をむき、乱切りにする。
［煮物を作る際のコツ］
具材は大きさ・形をきっちりそろえるか、あえて全部バラバラにする
鍋に和風だし・にんじんを入れ、塩を加えて下味をつけて煮る。
こんにゃくはスプーンでちぎって鍋に加える。
ちぎった方が凸凹ができ、食べやすくなる
ひと口大に切った厚揚げ・ウインナーを加え、煮込む。
（１）の大根おろしはザルにあげて水気を切り、鍋に加える（混ぜない）。
・大根おろしの水気は少し切るだけでOK！
・大根おろしはかき混ぜない！煮えむらができて食感が楽しめる
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