【テレビ山口】高齢者の方におすすめの豚肉とたけのこの玉ねぎだれ炒めのレシピ|栄養バランス抜群!『mix』

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レシピ

今回ご紹介する「豚肉とたけのこの玉ねぎだれ炒め」は、料理初心者でも簡単に作れる一品です。

豚肉とたけのこのコリコリとした食感が楽しめ、タマネギだれの甘辛さが絶妙で食欲をそそります。また、この料理は栄養バランスにも優れており、高齢者の方にもおすすめです。

しげゆき
しげゆき

ぜひ、この「豚肉とたけのこの玉ねぎだれ炒め」を作って、家族やお友達と一緒に楽しんでみてください。

豚肉はビタミンB群を豊富に含み、その中でもビタミンB1に関しては100gあたりの含有量があらゆる食品の中でトップクラスです。 鶏肉や牛肉などの他の肉類と比べても、5〜10倍のビタミンB1を含んでいるといわれます。 ビタミンB1は、ご飯やパンなどの糖質を体内で燃やしエネルギーへ変えるために必要な栄養素です。

材料

<2人分>
■豚こま切れ肉…250g
■たけのこ(下茹でしたもの)…150g
■タマネギ…100g
■酒…少々
■塩…少々
■片栗粉…適量
■A:醤油…大さじ2
■A:酒…大さじ1
■A:砂糖…大さじ1/2
■A:にんにくのすりおろし…小さじ1
■こめ油(お好みの油で)…大さじ1/2
■白髪ネギ…適量

作り方

 

作り方

① 豚こま切れ肉とたけのこに酒と塩をふって、片栗粉をまぶす。

② フライパンにこめ油をひき、熱し、①の豚肉とタケノコを入れ焼く。

両面に焼き色をつける。(全体に火が入っていなくても④で煮詰めるので大丈夫)

③ タマネギをすりおろす。Aと混ぜ合わせる。

④ ②に③のたれを加えとろみがつくまで1~2分程度煮詰める。

⑤ 皿に盛り付け、お好みで白髪ネギを盛り付ける。

今が旬のたけのこ!煮物やたけのこごはんとは ちょっと違ったメニューで

手早く簡単にあじわえます。

お弁当のおかずにもピッタリです。

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