【CBCテレビ】高齢者施設の調理担当者必見！簡単ながら栄養満点のツナのカレーチャンプルー【３分クッキング公式】きじまりゅうた

高齢者の食事メニューに悩んでいるあなたへ、夏にぴったりなツナのカレーチャンプルーのレシピをご紹介します。このレシピは、食欲が落ちがちな高齢者にとって食べやすく栄養バランスも考えられた一品です。簡単に作れる上に、おいしさと栄養価を兼ね備えたこのレシピで、高齢者の食事に彩りと喜びを与えましょう。

このツナのカレーチャンプルーの魅力は、手軽さと栄養価の高さです。ズッキーニとナスを厚めに切り、フライパンで蒸し焼きにし、ツナとカレー粉を加えて炒めるだけで完成します。ツナは栄養価が豊富で消化吸収もしやすく、野菜のズッキーニとナスには食物繊維やビタミンも含まれています。さらに、カレー粉の香りが食欲をそそります。高齢者の食事に必要な栄養素をバランスよく摂取しながら、食事の楽しさを提供できるレシピです。

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2023.07.01

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蒸し焼きにした夏野菜に、ツナを加えて卵でまとめたカレー風味のチャンプルー。スパイシーな香りが食欲をそそります。

材料	量
ライトツナ (フレーク) <サラダクラブ>	1袋 (80g)
なす	2個 (160g)
ズッキーニ	(小)1本 (150g)
塩	少々
カレー粉	小さじ1
水	小さじ2
みりん	小さじ2
塩	小さじ1/4
卵	2個
●油	適量