【サタプラ】和田明日香流！簡単で美味しい「長ねぎのアヒージョ」レシピ・作り方

『サタデープラス』で紹介された和田明日香さんの「ほったらかし！長ねぎのアヒージョ」は、忙しい日でも簡単に作れる絶品レシピです。長ねぎのシンプルながら深い味わいと、しらすの旨味が絶妙にマッチしています。この記事では、その作り方と長ねぎの栄養効果についてご紹介します。

材料と作り方

材料（2人分）

作り方

1. 長ねぎの下準備：
   • 長ねぎを4cm幅にぶつ切りにし、にんにくは縦に4等分に切ります。
2. 並べる：
   • 小さな鍋やフライパンに長ねぎを隙間なく立てて並べ、にんにくとしらすを隙間に詰めます。
3. 調味と加熱：
   • 塩とオリーブオイルをかけ、中火にかけます。長ねぎから水分が出てきたら火を止めます。
4. 仕上げ：
   • 黒こしょうを振りかけたら完成です。オススメはオイルでネギを和えてから食べることです。

注意ポイント

• 長ねぎの切り方：均等な厚さで切ることが重要。下はとろとろ、上はシャキシャキの食感を楽しめます。
• しらすの使用：しらすの旨味がオイルに染み込み、風味豊かになります。
• 火加減：長ねぎから水分が出るまで注意深く加熱し、焦がさないようにします。

メリット

• 簡単で時短：手軽に作れて、忙しい日の夕食やおつまみに最適です。
• 長ねぎの栄養効果：血液をサラサラにし、抗菌作用があり、疲労回復にも効果的です。
• 余った油の活用：余った油はパスタやドレッシング、炒め油として再利用できます。

新しいアイデアでアヒージョを楽しむ – 3つのアレンジレシピ

しげゆき

ここからは、私からの提案です。和田明日香さんの「ほったらかし！長ねぎのアヒージョ」をさらにアレンジして、新しい味わいを楽しむアイデアを提供します。

1. トマトとモッツァレラチーズのトッピング

このアレンジでは、アヒージョにトマトとモッツァレラチーズをトップピングします。

材料（2人分）

• 長ねぎのアヒージョ（上記のレシピを使用）
• トマト：1個（薄切り）
• モッツァレラチーズ：適量（薄切り）
• バジルの葉：数枚（飾り付け用）
• 塩：少々

作り方

1. 長ねぎのアヒージョを作ります。長ねぎが柔らかくなり、しらすが香ばしくなるまで調理します。
2. アヒージョが完成したら、トマトとモッツァレラチーズを薄切りにします。
3. トマトとモッツァレラチーズをアヒージョの上にトップピングします。
4. バジルの葉を飾り付けて、少量の塩を振りかけます。
5. アヒージョを温かいうちにお召し上がりください。トマトとモッツァレラチーズのフレッシュな味わいがアヒージョと絶妙に調和します。

2. 辛味アレンジ – レッドペッパーフレークを追加

このアレンジでは、アヒージョにスパイシーさを加えるためにレッドペッパーフレークを使用します。

材料（2人分）

• 長ねぎのアヒージョ（上記のレシピを使用）
• レッドペッパーフレーク：お好みの量

作り方

1. 長ねぎのアヒージョを作ります。
2. アヒージョが完成したら、お好みの量のレッドペッパーフレークを加えます。辛さの調整は個々の好みに合わせて行ってください。
3. レッドペッパーフレークを加えたら、軽く混ぜてからお召し上がりください。スパイシーなアヒージョが完成です。

3. 魚介アレンジ – ムール貝やエビを追加

このアレンジでは、アヒージョに魚介を追加してリッチな味わいに仕上げます。

材料（2人分）

• 長ねぎのアヒージョ（上記のレシピを使用）
• ムール貝：100g
• エビ：100g
• パセリ：適量（飾り付け用）

作り方

1. 長ねぎのアヒージョを作ります。
2. アヒージョが完成したら、ムール貝とエビを加えます。これらの魚介類はアヒージョの中で加熱され、旨味を引き立てます。
3. 魚介類が火を通り、アヒージョが香ばしく仕上がったら、パセリを飾り付けてお召し上がりください。海の香りが楽しめる美味しいアヒージョの完成です。

これらのアレンジを試して、長ねぎのアヒージョをさらに楽しんでみてください。各アレンジはオリジナルのアヒージョレシピに新しい味わいを加え、料理の幅を広げることができます。

まとめ

この「長ねぎのアヒージョ」は、和田明日香さんのレシピならではのシンプルで深い味わいが魅力です。手軽に作れるこの一品で、日々の食事に新しい風を吹き込んでみてはいかがでしょうか。長ねぎの健康効果も取り入れながら、美味しい食事を楽しんでください。