【ハピキャン】ゆで卵で作る悪魔的に美味しい「デビルドエッグ」キャンプやパーティーにぴったりなおつまみのレシピとコツ

今日は、おぎやはぎのハピキャンで紹介されたアメリカンなおつまみ「デビルドエッグ」の作り方と魅力をお伝えします。

デビルドエッグとは、ゆで卵の黄身を取り出して味付けしたペーストを白身に戻すというシンプルな料理ですが、その味は悪魔的に美味しいと言われています。アメリカではホームパーティーの定番で、キャンプやピクニックにもぴったりです。

デビルドエッグの材料と作り方

材料

作り方

1. ゆで卵を半分に切り、黄身を取り出してボウルに入れる。白身は皿に並べておく。
2. 黄身にマヨネーズ、マスタード、塩、こしょうを加えて、スプーンでよく潰しながら混ぜる。ペースト状になるまで続ける。
3. ペーストを絞り袋に入れて、白身のくぼみに詰める。パプリカとパセリをふって仕上げる。

デビルドエッグのポイント

黄身の味付けは自由に

デビルドエッグの魅力は、黄身の味付けを自分の好みに合わせてアレンジできることです。例えば、小木さんはキャビアを入れて豪華に仕上げましたが、他にもチーズ、ベーコン、ワサビ、カレー粉などを加えても美味しくなります。色々な味を楽しんでみてください。

白身はしっかり冷やす

デビルドエッグは、白身が冷たくて黄身がほんのり温かいという温度差が美味しさのポイントです。そのため、白身はゆで卵を半分に切ったらすぐに冷水にさらして冷やしておきましょう。

デビルドエッグのメリット

手軽に作れる

デビルドエッグは、ゆで卵と調味料があれば簡単に作れるので、手間がかかりません。また、ゆで卵は保存がきくので、前日に作っておいても大丈夫です。キャンプやパーティーの準備にも便利ですね。

栄養バランスが良い

デビルドエッグは、卵のタンパク質とマヨネーズの油分がバランスよく摂れるので、栄養価が高いです。また、卵はコレステロールが気になる方にもおすすめです。卵のコレステロールは、血中のコレステロールを下げる働きがあるからです。卵は一日に一個から二個が目安です。

デビルドエッグの美味しいおすすめアレンジ

しげゆき

ここからは、私からの提案です。デビルドエッグはそのシンプルさが魅力ですが、黄身のペーストにさまざまな食材や調味料を加えることで、無限のバリエーションを楽しむことができます。ここでは、黄身に混ぜるだけで一味違った美味しさを楽しめるおすすめアレンジをいくつか紹介します。

これらのアイデアを試すことで、あなたのデビルドエッグがパーティーの話題の中心になること間違いなしです。

1. アボカド

クリーミーなアボカドはデビルドエッグの黄身と相性抜群です。アボカドをマッシュして黄身のペーストに混ぜ込み、塩とライムジュースで味付けをすることで、メキシカンテイストのデビルドエッグが完成します。トッピングには細かく切ったトマトやコリアンダーを加えると、見た目にも鮮やかです。

2. スモークサーモン

細かく切ったスモークサーモンを黄身のペーストに混ぜることで、豊かな風味と独特の味わいが加わります。ディルやレモンゼストを少し加えると、さらに風味が増します。このアレンジは、ブランチやおしゃれな集まりにぴったりです。

3. ベーコンとチェダーチーズ

カリカリに焼いたベーコンと、細かく切ったチェダーチーズを黄身に混ぜ込みます。濃厚なチーズとベーコンの塩気がデビルドエッグをより一層引き立てます。トッピングにも焼いたベーコンの砕いたものを散らすと、見た目にも美しく、食感のアクセントにもなります。

4. カレーパウダー

カレーパウダーを少量黄身のペーストに加えることで、エキゾチックな香りと味わいが生まれます。少しのマヨネーズと組み合わせることで、スパイスの効いたクリーミーな味わいを楽しむことができます。仕上げに微細なカレーリーフをトッピングすると、風味が増します。

5. キムチ

細かく刻んだキムチを黄身に混ぜ込むことで、ピリッとした辛さと酸味が加わり、デビルドエッグに新しい味わいをもたらします。キムチの風味は、黄身のクリーミーさと絶妙にマッチします。トッピングにはセサミシードや薄切りのネギを加えて、アジアンテイストを演出します。

これらのアレンジは、デビルドエッグの伝統的なレシピに新しい命を吹き込みます。お好みの食材や調味料でアレンジを加えることで、オリジナルのデビルドエッグを作り上げてみてください。パーティーやピクニック、家族の集まりなど、さまざまなシーンで楽しむことができるでしょう。

まとめ

デビルドエッグは、ゆで卵の黄身を味付けしたペーストを白身に戻すというシンプルな料理ですが、その味は悪魔的に美味しいと言われています。アメリカではホームパーティーの定番で、キャンプやピクニックにもぴったりです。黄身の味付けは自由にアレンジできるので、色々な味を楽しんでみてください。デビルドエッグは、手軽に作れて栄養バランスも良いので、おすすめのおつまみです。ぜひ、お試しください。