【ノンストップ】「大人のチーズインハンバーグ」で週末ディナーを格上げ！栄養満点＆特別感あふれる一皿を自宅で簡単に

(出典https://www.fujitv.co.jp/nonstop/)

しげゆき

「大人のチーズインハンバーグ」と聞いただけで、口の中でとろけるチーズの想像が膨らみますね。

今回は、特別な日にも普段の食卓にも映える、中山優馬さん考案のレシピをご紹介します。このレシピはただのハンバーグではありません。赤ワインとデミグラスソースが深みを加え、ブルーベリーがほのかな甘みとコクを与える、大人向けの一皿です。サイドにはクレソンと自家製マッシュポテトを添え、バランスの良い一品に。今日はこのレシピを使って、家族や大切な人を驚かせてみませんか？

材料と作り方

材料（2人分）

• 合いびき肉
  250g
• A［タマネギ（みじん切り）1/4個（50g）　サラダ油小さじ1/2］
• B［卵1個　パン粉（乾燥）大さじ2（9g）　ウスターソース大さじ1　塩小さじ1/4］
• スライスチーズ（溶けるタイプ）
  2枚
• サラダ油
  小さじ1
• 赤ワイン
  1/4カップ
• C［冷凍ブルーベリー100g　デミグラスソース缶1缶（290g）　塩、コショウ（黒）各少し］
• マッシュポテト（下記参照）、クレソン
  各適量
• D［プレーンヨーグルト（無糖・半量になるまで水きりする）200g　粉山椒小さじ1　塩ふたつまみ］

つくり方

1. 1耐熱ボウルにAを入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で1分加熱する。ここにBを加えて混ぜ合わせる。
2. 2別のボウルにひき肉を入れて①を加え、粘りが出るまでよく混ぜ、2等分する。スライスチーズを6等分に折って肉ダネの真ん中に入れ、小判形に成形する。
3. 3フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を並べて焼く。焼き色がついたら裏返し、赤ワインを加える。煮立ったらCを加え、フタをして弱めの中火で7～8分煮る。
4. 4器にマッシュポテト、クレソンとともに盛り、混ぜ合わせたDを添える。

［1人分948kcal］

注意ポイント

• 火加減に注意: ハンバーグを焼く際は、中火でじっくりと焼き色をつけることが大切です。煮込む際も弱めの中火で、ソースの味が肉に染み込むように心がけましょう。
• ブルーベリーの使用: 冷凍ブルーベリーを使うことで、甘みと酸味が加わり、味に深みが出ます。解凍せずにそのまま使用することで、料理の色合いも美しくなります。

メリット

• 栄養バランス: このレシピは、肉、野菜、果物をバランスよく含んでいます。プレーンヨーグルトやクレソンも加えることで、更に栄養価が高まります。
• 特別感のある一皿: 赤ワインとデミグラスソース、ブルーベリーの使用により、家庭でありながらレストランのような特別感のある料理を楽しめます。

大人のチーズインハンバーグにぴったり！サイドディッシュのバリエーション

しげゆき

ここからは、私からの提案です。大人のチーズインハンバーグは、その豊かな味わいで主役を張る一品ですが、同時にサイドディッシュ選びも重要な役割を果たします。マッシュポテトとクレソン以外にも、様々なオプションから選ぶことで、食卓をさらに彩り豊かにすることができます。

ここでは、季節感を感じさせる野菜のサラダや、ポテト料理の新たなアイデアを紹介します。これらのサイドディッシュは、大人のチーズインハンバーグと相性抜群で、特別な日の食事をより一層特別なものにしてくれます。

季節の野菜を使ったサラダ

• ローストビーツとゴートチーズのサラダ： 深い赤色のローストビーツと、クリーミーなゴートチーズの組み合わせは見た目にも鮮やか。ハンバーグの濃厚さとは対照的に、サラダの爽やかさが口の中をリフレッシュしてくれます。ハチミツとバルサミコ酢をベースにしたドレッシングで味付けをします。
• グリーンビーンズとアーモンドのサラダ： サッと茹でたグリーンビーンズに、ローストしたアーモンドスライスをトッピング。シンプルながらも、食感と風味のアクセントが楽しめる一品です。レモンのドレッシングでさわやかに仕上げます。

新しいポテト料理

• ガーリックローストポテト： マッシュポテト以外の選択として、ガーリックを効かせたローストポテトはいかがでしょうか？外はカリカリ、中はふっくらとした食感が魅力です。オリーブオイル、ガーリック、ローズマリーでマリネしてからオーブンで焼き上げます。
• スイートポテトフライ： ヘルシーながらも満足感のあるスイートポテトフライは、チーズインハンバーグの甘みとも良く合います。外はカリッと、中は甘くて柔らかい。簡単に作れて、食卓に彩りを加えるサイドディッシュです。

これらのサイドディッシュは、大人のチーズインハンバーグをより引き立て、食事の満足度を高めてくれること間違いなしです。季節に合わせて野菜を変えたり、好みに応じてアレンジを加えたりすることで、自分だけの特別な食卓を演出する楽しみもあります。ぜひ、これらのアイデアを参考にして、次の食事の計画を立ててみてください。

まとめ

「大人のチーズインハンバーグ」は、ちょっとした工夫と特別な材料を加えることで、普通のハンバーグを格上げしたレシピです。栄養バランスも良く、見た目にも美しいため、特別な日の食卓にぴったりです。このレシピを試すことで、料理の幅が広がり、家族や友人からの評価もきっと上がるでしょう。