今日は、昭和の大ヒット食品「ごはんですよ！」のヒミツと、それを使った簡単で美味しいレシピをご紹介します。「ごはんですよ！」とは、海苔の佃煮のようなものですが、醤油・砂糖・ホタテとカツオの旨味をブレンドした特製の調味液にあおさ海苔を加えて炊き上げたものです。
海苔の食感と香りが楽しめる浅炊きで、ご飯にかけるだけで絶品です。しかし、ご飯にかけるだけではもったいない！「ごはんですよ！」を使って、驚きの海苔鍋を作ってみましょう。
魚介の旨みが濃厚な味わいの鍋が、たったの15分でできちゃいますよ。材料は、鶏肉、白菜、長ねぎ、えのきたけ、豆腐、塩、水、そして「ごはんですよ！」だけ。簡単なのに、栄養も満点です。さあ、早速作り方を見てみましょう。
材料と作り方
材料（2人分）
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| 鶏もも肉(唐揚げ用) | 300ｇ |
| 白菜 | 3枚(300g) |
| 長ねぎ | 1本 |
| えのきたけ | 1/2袋 |
| 豆腐 | 1/2丁(150g) |
| 「ごはんですよ！」 | 大さじ4 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 水 | 600ml |
作り方
- 白菜、長ねぎ、豆腐は食べやすい大きさに切ります。えのきたけは根元を切り落とします。
- 鍋に「ごはんですよ！」、塩、水を入れてよく混ぜます。この時、「ごはんですよ！」は溶けなくても大丈夫です。火にかけると自然に溶けていきます。
- 火にかけて煮立たせます。煮立ったら具材を入れて中火にします。鶏肉に火が通るまで約10分煮ます。
- 器に盛り付けて出来上がりです。お好みでポン酢や七味唐辛子をかけて召し上がれ。
注意ポイント
「ごはんですよ！」の量を調整しよう
「ごはんですよ！」の量は、お好みで調整できます。大さじ4は、濃厚な味わいが好きな人向けです。あっさりしたい場合は、大さじ3や2に減らしてみてください。逆に、もっと濃いめが好きな場合は、大さじ5や6に増やしてみてください。ただし、塩分が高くなるので、塩は控えめにしましょう。
鶏肉はしっかり火を通そう
鶏肉は、生で食べると食中毒の原因になることがあります。しっかり火を通すことが大切です。鶏肉に火が通ったかどうかは、肉の色や触り心地で判断できます。肉の色が白っぽくなり、触ると弾力があるときは、火が通っています。また、肉に切り込みを入れてみて、肉汁が透明になっているときも、火が通っています。火が通りすぎると、肉が硬くなってしまうので、注意しましょう。
メリット
栄養バランスが良い
「ごはんですよ！」鍋は、鶏肉、白菜、長ねぎ、えのきたけ、豆腐と、たくさんの食材が入っています。これらの食材は、たんぱく質、ビタミン、ミネラル、食物繊維など、さまざまな栄養素を含んでいます。また、「ごはんですよ！」には、ホタテとカツオの旨味がたっぷり入っているので、うま味成分の一種であるグルタミン酸が豊富です。グルタミン酸は、脳の働きを活性化したり、免疫力を高めたりする効果があります。さらに、海苔には、ヨウ素やカルシウムなどのミネラルが多く含まれています。ヨウ素は、甲状腺の機能を正常に保つのに必要な成分で、カルシウムは、骨や歯の健康に欠かせません。このように、「ごはんですよ！」鍋は、栄養バランスが良い食事と言えます。
簡単で時短
「ごはんですよ！」鍋は、材料を切って鍋に入れるだけで作れるので、とても簡単です。また、「ごはんですよ！」には、調味料がすでに入っているので、味付けも不要です。これなら、忙しい日でも手軽に作れますね。しかも、15分程度でできるので、時短にもなります。お鍋は、食べながら温め直せるので、冷めても大丈夫です。一度にたくさん作って、次の日のお弁当にも使えますよ。
まとめ
「ごはんですよ！」鍋は、昭和の大ヒット食品「ごはんですよ！」を使った驚きの海苔鍋です。魚介の旨みが濃厚な味わいの鍋が、たったの15分でできちゃいます。材料は、鶏肉、白菜、長ねぎ、えのきたけ、豆腐、塩、水、そして「ごはんですよ！」だけ。簡単なのに、栄養も満点です。冬の寒い日には、体も温まるし、心も温まるし、最高のメニューですね。ぜひ、家族や友人と一緒に楽しんでみてください。きっと、笑顔があふれることでしょう。
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