【ZIP!で紹介】キャベツの千切りにぴったり！卵黄とオイスターソースで作る簡単ドレッシングのレシピとその魅力

今回は、2024年2月22日に日本テレビのZIP!で放送された、街録ZIP! リアルレビューのコーナーで紹介された、キャベツの千切りにあうオリジナルドレッシングのレシピをご紹介します。

このドレッシングは、卵黄とオイスターソースを使って作る、とっても簡単でコクのあるドレッシングです。キャベツの千切りにかけるだけで、サラダ感覚で食べられます。しかも、材料はたったの6つで、作り方は混ぜるだけ！ これなら、忙しい朝や、野菜不足の時にも、手軽に作って食べられますね。

では、早速、材料と作り方を見てみましょう。

材料と作り方

材料（2人分）

作り方

1. ボウルに卵黄を入れて、泡立て器でよく混ぜます。
2. 調味酢、オイスターソース、砂糖を加えて、さらによく混ぜます。
3. にんにくチューブとしょうがチューブを加えて、最後に混ぜ合わせます。
4. 出来上がったドレッシングを、キャベツの千切りにかけて、召し上がれ！

注意ポイント

卵黄は新鮮なものを使う

このドレッシングの主役は、卵黄です。卵黄は、ドレッシングにとろみとコクを与えますが、生で使うので、新鮮なものを使うことが大切です。卵の賞味期限や殻の状態を確認して、鮮度の良いものを選びましょう。また、卵黄を取り出すときは、殻に触れないように気をつけてください。殻には細菌が付着している可能性がありますので、卵黄に混入しないようにしましょう。

調味酢はお好みで変えてもOK

このドレッシングの酸味と風味を決めるのが、調味酢です。調味酢は、米酢に砂糖や塩などを加えたもので、市販のものを使っても構いません。しかし、調味酢の種類やメーカーによって、味や酸度が異なりますので、お好みで量を調整してください。もし、調味酢がない場合は、米酢と砂糖と塩を混ぜて作ってもOKです。その場合は、大さじ1の調味酢に相当する分量は、米酢大さじ1/2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4となります。

メリット

野菜摂取量が増える

キャベツの千切りにこのドレッシングをかけると、野菜がとてもおいしく食べられます。キャベツは、ビタミンCや食物繊維などの栄養素が豊富で、低カロリーでヘルシーな食材です。しかし、そのまま食べると、味があまりしないかもしれません。このドレッシングは、卵黄とオイスターソースのコクと、にんにくとしょうがの風味で、キャベツの甘みを引き出します。また、酸味があるので、さっぱりとした口当たりになります。これなら、たっぷりのキャベツを食べられますね。野菜摂取量が増えると、健康や美容にも良いですよ。

保存がきく

このドレッシングは、冷蔵庫で保存がききます。作り置きしておけば、忙しいときや、急な来客のときにも、すぐにキャベツの千切りにかけて出せます。保存するときは、清潔な瓶や容器に入れて、ふたをしっかり閉めてください。冷蔵庫で約1週間ほど保存できますが、できるだけ早めに使い切ることをおすすめします。また、保存する前には、必ず味見をして、味や酸度が合っているか確認してください。保存中に味が変わることはありませんが、念のためです。

一品完結！キャベツのヘルシータンパク質サラダレシピ

しげゆき

ここからは、私からの提案です。タンパク質を豊富に含む食材を加えたサラダは、栄養バランスを整えるだけでなく、満腹感を得られるため、健康的な食生活に貢献します。

ここでは、キャベツの千切りにタンパク源を加えることで、一品で完結するヘルシーメニューの提案をします。

茹で鶏とキャベツのサラダ

材料（2人分）

• キャベツ：200g（千切り）
• 鶏胸肉：1枚（約200g）
• 大豆もやし：100g
• 塩：少々（鶏胸肉用）
• 黒こしょう：少々（鶏胸肉用）

ドレッシング

• オリジナル卵黄オイスターソースドレッシングのレシピに従う

作り方

1. 鶏胸肉は塩、黒こしょうを振り、茹でるか蒸して火を通し、冷めたら手で細かく裂く。
2. キャベツは軽く塩もみしてから水気を切る。大豆もやしは茹でて水気を切る。
3. ボウルにキャベツ、大豆もやし、裂いた鶏胸肉を入れ、オリジナルドレッシングをかけてよく和える。
4. 器に盛り付け、お好みで追加の青ネギやラー油をトッピングする。

豆腐とキャベツのヘルシーサラダ

材料（2人分）

• キャベツ：200g（千切り）
• 絹豆腐：1丁
• キュウリ：1本（薄切り）
• ごま油：少々
• 塩：少々

ドレッシング

• オリジナル卵黄オイスターソースドレッシングのレシピに従う

作り方

1. 豆腐はキッチンペーパーで包み、軽く重しをして水切りする。
2. キャベツとキュウリは切ってボウルに入れ、塩少々で和えてから水気を切る。
3. 水切りした豆腐を手で崩しながらサラダに加え、ドレッシングとごま油で和える。
4. 器に盛り付け、完成。

温泉卵とキャベツのサラダ

材料（2人分）

• キャベツ：200g（千切り）
• 温泉卵：2個
• アボカド：1個（スライス）
• にんじん：50g（細切り）

ドレッシング

• オリジナル卵黄オイスターソースドレッシングのレシピに従う

作り方

1. キャベツとにんじんは軽く塩もみして水気を切る。
2. ボウルにキャベツ、にんじん、アボカドを入れ、ドレッシングで和える。
3. 器に盛り付け、温泉卵を上から割り入れる。お好みで追加の薬味をトッピング。

これらのレシピは、忙しい日のランチや軽食に最適で、手軽に栄養バランスの取れた食事を準備することができます。タンパク質の追加は、満足感を高めるだけでなく、日々の健康管理にも寄与します。

まとめ

いかがでしたか？今回は、ZIP!で紹介された、キャベツの千切りにあうオリジナルドレッシングのレシピとその魅力をご紹介しました。このドレッシングは、卵黄とオイスターソースを使って作る、簡単でコクのあるドレッシングです。キャベツの千切りにかけるだけで、サラダ感覚で食べられます。材料はたったの6つで、作り方は混ぜるだけ！保存もできるので、作り置きにできます。