わが家の「卵かけご飯」特集レシピまとめ｜街録ZIP!リアルレビューで紹介された簡単レシピ

「ZIP!」の番組で、たまごかけごはんのアレンジ方法が話題になりました。シンプルな料理だからこそ奥が深いと評されるたまごかけごはん。街の人々がどのようにアレンジしているのかを渡邉アナが取材し、驚きのアイディアが紹介されました。あなたも試してみたい新しいレシピが見つかるかも？

1位：伊豆の濃厚たまご＆食べるオリーブオイル

「ZIP!」の番組で紹介された「たまごかけごはん」ランキングで第1位に輝いたのは、伊豆の濃厚たまごと食べるオリーブオイルを使ったシンプルながら奥深い味わいの一品です。このたまごかけごはんは、特別な卵と調味料にこだわることで、究極の美味しさを実現しています。

材料

• ご飯: 1膳
• 日の出たまご（伊豆・村の駅「TAMAGOYA」）: 1個
• 食べるオリーブオイル: 大さじ1

作り方

1. 熱々のご飯に日の出たまごを割り入れ、軽く混ぜます。
2. 食べるオリーブオイルを加え、全体に馴染むように混ぜます。
3. これで濃厚なたまごかけごはんの完成です。

ポイント

• 日の出たまご: 伊豆・村の駅「TAMAGOYA」で販売されている日の出たまごは、ニワトリの品種、エサ、水のやり方に徹底的にこだわった特別な卵です。そのため、卵本来の濃厚な味わいを楽しむことができます。10個入りで1188円と少し高価ですが、その価値は十分にあります。
• 食べるオリーブオイル: このオリーブオイルは、累計150万個以上販売されている大人気商品です。ザクザクとした食感が特徴で、ご飯に加えると相性抜群です。ピザやトースト、パスタやカルパッチョ、ピラフなどにも使える万能調味料としても知られています。

詳細レビュー

日の出たまごは、その濃厚な黄身が特徴で、通常の卵とは一線を画す味わいです。ニワトリの品種選定やエサの工夫、水の管理に至るまで、細部にわたるこだわりが詰まっています。これにより、他では味わえない深いコクとまろやかさが実現されています。

食べるオリーブオイルは、オリーブオイルに様々な具材が加えられており、ザクザクとした食感が魅力です。このオリーブオイルをたまごかけごはんに加えることで、味と食感の両方を楽しむことができます。さらに、このオイルはピザやトースト、パスタやカルパッチョ、ピラフなど、さまざまな料理に使えるため、家庭での利用範囲が広がります。

伊豆の濃厚たまごと食べるオリーブオイルを使ったたまごかけごはんは、シンプルでありながらその深い味わいが特長です。特別な卵と調味料にこだわることで、たまごかけごはんの新たな可能性を引き出しています。是非一度、この究極のたまごかけごはんを試してみてください。日々の食卓がさらに豊かになること間違いなしです。

2位：メレンゲたまごかけごはん

卵白をふわふわのメレンゲにして楽しむ「メレンゲたまごかけごはん」が第2位に選ばれました。通常のたまごかけごはんとは一味違う食感と味わいが魅力です。

材料

• ご飯: 1膳
• 卵: 1個
• 醤油: 適量
• かつお節: 適量
• 刻み海苔: 適量

方法

1. 卵白をメレンゲにする: 卵を割り、白身と黄身を分けます。白身をミキサーでしっかりと泡立て、メレンゲ状にします。手動で泡立てる場合は、ハンドミキサーを使っても構いません。
2. メレンゲを乗せる: 熱々のご飯の上に、泡立てたメレンゲをふんわりと乗せます。
3. 黄身を中央に乗せる: メレンゲの中央にくぼみを作り、そこに卵黄を乗せます。
4. 調味料を加える: 醤油を少々かけ、さらにかつお節と刻み海苔を散らします。これで完成です。

ポイント

• ふわふわ食感: 卵白をしっかりと泡立てることで、ふわふわのメレンゲが出来上がります。この軽い食感がご飯との相性抜群です。
• 黄身の旨味をダイレクトに味わう: メレンゲの上に乗せた黄身を崩しながら食べることで、黄身の濃厚な旨味を直接楽しむことができます。
• 調味料のアレンジ: 醤油だけでなく、ポン酢やだし醤油など、自分好みの調味料を使ってアレンジすることも可能です。

コメント

料理評論家の中野貴史さんは、メレンゲたまごかけごはんについて次のようにコメントしています。

• 「メレンゲでふわふわ食感」: 卵白を泡立てることで、軽やかな食感が生まれ、通常のたまごかけごはんとは異なる楽しさがあります。
• 「黄身のうまみもダイレクトに味わえる」: メレンゲと一緒に食べることで、卵黄の濃厚な旨味がより際立ちます。

メレンゲたまごかけごはんは、そのふわふわの食感と濃厚な卵黄の味わいが特徴です。シンプルながらも、ちょっとした工夫で特別な一品に仕上がります。ぜひ試してみて、ふわふわの新しい食感を楽しんでください。

3位：マヨネーズたまごかけごはん

第3位に選ばれたのは、ご飯にめんつゆとマヨネーズを加えた「マヨネーズたまごかけごはん」です。こってりとした味わいと酸味が絶妙にマッチし、食欲をそそります。

材料

• ご飯: 1膳
• 卵: 1個
• めんつゆ: 大さじ1
• マヨネーズ: 大さじ1
• かつお節: 適量

作り方

1. めんつゆをご飯に均一に混ぜる: 熱々のご飯にめんつゆを加え、全体に均一に行き渡るようにしっかりと混ぜます。
2. 卵をご飯に落とす: めんつゆが混ざったご飯の上に、卵を割り入れます。
3. かつお節をたっぷり乗せる: ご飯の上に、たっぷりのかつお節を乗せます。たっぷり乗せることで、旨味が増します。
4. 少し食べてからマヨネーズをかけて混ぜる: たまごかけごはんを少し食べた後、マヨネーズを加えてさらに混ぜます。こうすることで、マヨネーズのコクが全体に広がります。

ポイント

• こってり濃厚な味わい: マヨネーズを加えることで、たまごかけごはんがこってりとした濃厚な味わいになります。
• 酸味で後味が引き締まる: マヨネーズのほのかな酸味が、全体の味を引き締め、バランスの良い後味を楽しめます。
• めんつゆの活用: めんつゆを使うことで、簡単に和風の風味を加えることができ、手軽に美味しく仕上がります。

コメント

料理評論家の上野貴史さんは、マヨネーズたまごかけごはんについて次のようにコメントしています。

• 「マヨネーズでこってり濃厚」: マヨネーズを加えることで、たまごかけごはんがリッチな味わいになります。
• 「酸味で後味が引き締まる」: マヨネーズの酸味が、全体の味を引き締め、さっぱりとした後味を楽しめます。

追加のアレンジ

他にも紹介された卵かけごはんのアレンジ方法をご紹介します。

① スプーン一杯のしょうゆ・ごま油・すりごまをプラス

• 材料:
  • ご飯: 1膳
  • 卵: 1個
  • 醤油: 小さじ1
  • ごま油: 小さじ1
  • すりごま: 小さじ1
• 方法:
  1. ご飯に卵を割り入れ、醤油、ごま油、すりごまを加えてよく混ぜます。
  2. ごま油の香りとすりごまの風味がプラスされ、香ばしい味わいが楽しめます。

② 濃縮タイプのめんつゆと惣菜売り場の天かすをプラス

• 材料:
  • ご飯: 1膳
  • 卵: 1個
  • 濃縮タイプのめんつゆ: 大さじ1
  • 天かす: 適量
• 方法:
  1. ご飯に卵を割り入れ、濃縮タイプのめんつゆを加えて混ぜます。
  2. 天かすをトッピングして、サクサクの食感を楽しみます。

マヨネーズたまごかけごはんは、その濃厚な味わいと後味の良さが特徴です。また、紹介された他のアレンジ方法もぜひ試してみてください。たまごかけごはんの無限の可能性を楽しみながら、自分だけの一品を見つけてみてください。

4位：チーズたまごかけごはん

第4位にランクインしたのは、ご飯の上にチーズを乗せてリゾット風に仕上げた「チーズたまごかけごはん」です。とろけるチーズがご飯と絡み合い、洋風の豪華な味わいが楽しめます。

材料

• ご飯: 1膳
• 卵: 1個
• チーズ（細かく刻んだもの）: 大さじ2
• 醤油: 適量

作り方

1. ご飯の上にチーズを乗せる: 熱々のご飯の上に、細かく刻んだチーズを均等に乗せます。
2. 電子レンジで加熱する: チーズがとろけるまで、電子レンジで30秒ほど加熱します。
3. 卵と醤油を混ぜたものをかける: 卵を割り、醤油と混ぜ合わせたものを加熱したチーズご飯の上からかけ、全体をよく混ぜます。

ポイント

• とろけるチーズの洋風味: チーズがとろけることで、リゾット風のクリーミーな味わいになります。洋風のたまごかけごはんを楽しめます。
• 食べ応えのある一品: チーズのコクと卵のまろやかさが相まって、満足感のある一品に仕上がります。
• 手軽に作れる豪華な一品: 電子レンジで簡単に調理できるため、手軽に豪華な洋風たまごかけごはんを楽しめます。

コメント

料理評論家の上野貴史さんは、チーズたまごかけごはんについて次のようにコメントしています。

• 「チーズを加えると洋風の味わい」: チーズを加えることで、たまごかけごはんが洋風のリッチな味わいになります。
• 「食べ応えのあるたまごかけごはん！」: チーズのコクと卵のまろやかさが相まって、満足感のある一品に仕上がります。

追加のアレンジ

他にも紹介されたたまごかけごはんのアレンジ方法をご紹介します。

海鮮風たまごかけごはん

• 材料
  • ご飯: 1膳
  • 卵: 1個
  • 生しらすまたは小エビ: 適量
  • 醤油: 適量
• 作り方
  1. ご飯に卵を割り入れ、軽く混ぜます。
  2. 生しらすや小エビをトッピングし、醤油を少々かけます。
  3. これで、海鮮丼風のたまごかけごはんの完成です。

チーズたまごかけごはんは、洋風のリッチな味わいと満足感のある一品です。また、海鮮風たまごかけごはんのアレンジもぜひ試してみてください。たまごかけごはんの無限の可能性を楽しみながら、自分だけの特別な一品を見つけてみてください。

栄養価と健康効果

卵の主な栄養素

1. タンパク質: 卵は良質なタンパク質を含み、筋肉の修復や成長に必要不可欠です。特にアミノ酸バランスが良く、体内で効率的に利用されます。
2. ビタミンB群: ビタミンB2やビタミンB12が豊富で、エネルギー代謝を促進し、疲労回復に役立ちます。
3. ビタミンD: 骨の健康に重要なビタミンDも含まれ、カルシウムの吸収を助けます。
4. ビタミンA: 目の健康や免疫機能の維持に役立つビタミンAが含まれています。
5. 鉄分: 鉄分も含まれており、貧血予防に効果的です。

ご飯の主な栄養素

1. 炭水化物: ご飯はエネルギー源となる炭水化物を豊富に含んでおり、日々の活動に必要なエネルギーを供給します。
2. ビタミンB1: 炭水化物の代謝に必要なビタミンB1も含まれています。

たまごかけごはんの健康効果

1. エネルギー補給: 朝食としてたまごかけごはんを摂ることで、一日を元気に過ごすためのエネルギーをしっかりと補給できます。
2. 筋肉の修復と成長: 良質なタンパク質を摂取することで、筋肉の修復と成長を促進し、運動後のリカバリーに最適です。
3. 疲労回復: ビタミンB群が豊富なため、疲労回復をサポートし、ストレスの軽減にも寄与します。
4. 免疫力向上: ビタミンAやDが免疫機能を高め、風邪や感染症の予防に役立ちます。
5. 貧血予防: 鉄分を含むため、特に女性や成長期の子どもにとって重要な貧血予防効果があります。

たまごかけごはんは、簡単に作れるだけでなく、栄養バランスも優れた一品です。日々の食事に取り入れることで、健康的な体づくりをサポートし、活力のある毎日を送ることができます。ぜひ、たまごかけごはんをバリエーション豊かに楽しみながら、健康な生活を目指しましょう。

地域ごとのアレンジ

関西地方: 白だしを使ったアレンジ

関西地方では、だし文化が根強く、たまごかけごはんにも白だしを使うアレンジが人気です。白だしを加えることで、繊細で上品な風味が楽しめます。

材料:

• ご飯: 1膳
• 卵: 1個
• 白だし: 大さじ1
• ネギ（刻んだもの）: 適量

方法:

1. 熱々のご飯に卵を割り入れ、軽く混ぜます。
2. 白だしを加え、さらに混ぜ合わせます。
3. 最後に刻んだネギをトッピングして完成です。

東北地方: 山形のだしを加えたアレンジ

東北地方、特に山形県では、「だし」という伝統的な野菜の刻み漬けが親しまれています。この「だし」をたまごかけごはんに加えることで、シャキシャキとした食感と豊かな風味が楽しめます。

材料:

• ご飯: 1膳
• 卵: 1個
• 山形のだし: 大さじ2
• 醤油: 適量

方法:

1. ご飯に卵を割り入れ、醤油を少々かけて軽く混ぜます。
2. 山形のだしを加え、全体をよく混ぜます。
3. 風味豊かな東北風たまごかけごはんの完成です。

九州地方: 醤油とごま油を使ったアレンジ

九州地方では、甘めの醤油と香ばしいごま油を使ったアレンジが人気です。これにより、リッチな風味が楽しめます。

材料:

• ご飯: 1膳
• 卵: 1個
• 甘口醤油: 小さじ1
• ごま油: 小さじ1
• 刻み海苔: 適量

方法:

1. ご飯に卵を割り入れ、甘口醤油とごま油を加えてよく混ぜます。
2. 最後に刻み海苔をトッピングして完成です。

北海道地方: バターと醤油を使ったアレンジ

北海道では、バターと醤油を使ったたまごかけごはんが好まれています。バターのコクと醤油の旨味が絶妙にマッチします。

材料:

• ご飯: 1膳
• 卵: 1個
• バター: 10g
• 醤油: 小さじ1

方法:

1. ご飯にバターをのせ、熱で溶かします。
2. 卵を割り入れ、醤油をかけてよく混ぜます。
3. コクのある北海道風たまごかけごはんの完成です。

沖縄地方: 青のりとポークランチョンミートを使ったアレンジ

沖縄では、青のりとポークランチョンミート（スパム）を使ったユニークなアレンジが楽しめます。沖縄らしい風味が特徴です。

材料:

• ご飯: 1膳
• 卵: 1個
• ポークランチョンミート（スパム）: 50g（細かく刻む）
• 青のり: 小さじ1

方法:

1. ご飯に卵を割り入れ、軽く混ぜます。
2. 細かく刻んだポークランチョンミートと青のりを加え、全体をよく混ぜます。
3. 沖縄風たまごかけごはんの完成です。

日本各地で楽しまれているたまごかけごはんのアレンジは、その土地ならではの食材や調味料を使って個性豊かに仕上がります。ぜひ、色々な地域のアレンジを試してみて、自分のお気に入りを見つけてください。地域ごとの特色を感じながら楽しむことで、たまごかけごはんの新たな魅力を発見できるでしょう。

まとめ

たまごかけごはんは、シンプルでありながら無限の可能性を秘めた料理です。今回の「ZIP!」の街録ZIP!リアルレビューで紹介されたアレンジ方法を参考に、ぜひ自分好みのたまごかけごはんを作ってみてください。新しい発見があるかもしれませんよ！