ラーメン愛好家の皆さん、ご注目ください！あの有名な「まるきんラーメン」の味を、自宅で再現する方法がついに公開されました。この記事では、ララLIFEで紹介されたその秘密のレシピを、わかりやすく解説していきます。たった30分で、あの絶品ラーメンを作ることができるんです。驚きの簡単さで、本格的な味わいをあなたの食卓にお届けします。
材料・作り方
材料
| 材料 | 量 |
|---|---|
| 豚のひき肉 | 700g |
| 水 | 2リットル |
| 中華だし | 10g |
| 納豆 | 1/8パック |
| 餅 | 少量 |
| 低脂肪乳 | 80ml |
| うすくち醤油 | 45ml |
| ラード | 10ml |
| そうめん | 2束 |
| 重曹 | 8g |
| 具材（キクラゲ・叉焼・青ネギ・海苔など） | お好みで |
作り方
- 鍋に豚のひき肉と水を入れ、火を入れる前に良くかき混ぜます。 これにより、肉の旨味が水に溶け出し、スープの基盤を作ります。
- 混ぜ終えたら弱火で20分煮ます。じっくりと煮ることで、豚肉の風味がスープに染みわたります。
- ザルを使って豚肉をこします。豚肉をお玉の腹で押して最後の1滴までこします。こうすることで、クリアなスープが得られます。
- 3の出汁800mlに中華だしと納豆を加えて煮ます（煮終わったら納豆を取り除きます）。納豆はスープにコクと深みを加えます。
- 細かく刻んだ餅を入れ、餅が溶けきったら低脂肪乳を加えます。これにより、スープにまろやかさとクリーミーさが加わります。
- 器に5とうすくち醤油とラードを入れてスープの完成です。醤油とラードがスープに旨味と香りをプラスします。
- お湯1.5リットルに重曹を入れて、そうめんを20秒ゆでます。重曹がそうめんの食感をラーメンに近づけます。
- ゆでたそうめんとお好みの具材をのせて完成です！具材は、ラーメンの見た目と味わいを豊かにします。
まるきん風ラーメンのポイント
スープの秘密
スープはラーメンの魂とも言える部分です。このレシピでは、白湯をベースに、うすくち醤油とラードを加えることで、まるきんラーメン特有の味わいを再現しています。白湯は、豚のひき肉からじっくりと旨味を引き出すことで、深い味わいを生み出します。
麺の選択
そうめんを使用することで、家庭でも手軽にラーメンのような食感を楽しむことができます。重曹を加えることで、そうめんがラーメンの麺に近い食感に変わります。これは、家庭で簡単にラーメンを楽しむための賢い工夫です。
まとめ
今回は、ララLIFEで紹介されたまるきん風ラーメンのレシピをご紹介しました。このレシピを使えば、誰でも簡単に、あの有名なラーメン店の味を自宅で再現することができます。ぜひこの機会に、自宅で本格的なラーメン作りに挑戦してみてください。おいしい驚きが、あなたを待っています！
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