【相葉マナブ】唐揚げのわさびクリームソース：相葉マナブが紹介する新感覚の和風味覚革命

皆さん、こんにちは！今日は、相葉マナブの番組で紹介された「唐揚げのわさびクリームソース」のレシピをご紹介します。このレシピは、お馴染みの唐揚げに一風変わったクリームソースを加えることで、いつもとは違う味わいを楽しむことができます。わさびのピリッとした刺激がアクセントになり、食卓が一気に華やぎますよ！

材料・作り方

材料

作り方

1. わさび・塩・片栗粉・水を良く混ぜる：これにより、わさびの風味が均一になり、ソースが滑らかに仕上がります。
2. フライパンにバターを熱し、半分溶けたら酒を加える：バターと酒の香りが絶妙に絡み合い、風味豊かなベースを作ります。
3. 牛乳を加えて沸騰させる：クリームソースの基本であり、コクとまろやかさをプラスします。
4. 唐揚げを電子レンジで2分加熱する：これにより、唐揚げが外はサクッと、中はジューシーになります。
5. 火を止めたフライパンにわさびソースを加えて混ぜる：ソースが唐揚げによく絡むようにします。
6. ソースを唐揚げにかける：最後にソースをかけることで、わさびの風味が際立ちます。

わさびクリームソースの秘密

わさびの量の調整

わさびの量は、お好みで調整してください。小さじ2は刺激が強めですが、わさびの風味をしっかり感じたい方にはおすすめです。刺激を抑えたい場合は、少なめにしても良いでしょう。

片栗粉の役割

片栗粉を加えることで、ソースが唐揚げにしっかりと絡み、滑らかな口当たりになります。また、ソースが熱でとろみがつき、より一層風味が増します。

ポイント

ソースの温度管理

ソースは熱すぎるとわさびの風味が飛んでしまうので、火を止めてからわさびを加えるのがポイントです。適度な温度でソースを唐揚げにかけることで、風味が逃げず、最高の状態で楽しめます。

唐揚げの下ごしらえ

唐揚げは電子レンジで加熱することで、外はカリッと、中はジューシーな食感になります。この工程を省くと、ソースとの絡みが悪くなる可能性があるので、しっかりと加熱しましょう。

唐揚げのわさびクリームソースを使ったサンドイッチ：ランチタイムを彩る新感覚グルメ

しげゆき

ここからは、私からの提案です。ランチタイムに新しい風を吹き込みたい方へ。相葉マナブの番組で紹介された「唐揚げのわさびクリームソース」を使った、斬新なサンドイッチレシピをご紹介します。

このサンドイッチは、わさびの風味が効いたクリームソースが唐揚げと絶妙にマッチし、いつものランチが一段と楽しくなること間違いなしです！

材料

作り方

1. サンドイッチ用パンにマヨネーズを塗る：パンにマヨネーズを塗ることで、わさびクリームソースの風味が引き立ちます。
2. レタスとトマトをパンの上にのせる：新鮮な野菜がサンドイッチにシャキッとした食感と彩りを加えます。
3. 電子レンジで加熱した唐揚げをのせる：唐揚げは温めることで、外はカリッと、中はジューシーな食感になります。
4. もう一枚のパンで挟む：全ての材料をパンで挟むことで、食べやすいサンドイッチの形になります。

サンドイッチのコツ

パンの選び方

サンドイッチ用パンは、しっかりとした食感のものを選ぶと、具材が多くても崩れにくくなります。また、全粒粉のパンを使うと、栄養価が高くヘルシーなサンドイッチになります。

わさびクリームソースの絡め方

唐揚げにわさびクリームソースを絡める際は、均一になるように丁寧に混ぜ合わせることが大切です。これにより、一口ごとにわさびの風味を楽しむことができます。

ポイント

野菜のシャキッと感

レタスとトマトは、サンドイッチにシャキッとした食感を与えるだけでなく、見た目にも鮮やかな彩りを添えます。野菜はできるだけ新鮮なものを選び、サンドイッチを作る直前に切ると良いでしょう。

マヨネーズの効果

マヨネーズは、わさびクリームソースの辛味を和らげる役割を果たします。また、パンと具材の間に一層のバリアを作り、サンドイッチがふやけるのを防ぎます。

「唐揚げのわさびクリームソースを使ったサンドイッチ」は、ランチタイムにぴったりの新しい味わいを提供します。このレシピを試すことで、日常の食事が特別なものに変わるかもしれません。是非、このユニークなサンドイッチを作ってみてください！

まとめ

今回は、相葉マナブが紹介した「唐揚げのわさびクリームソース」のレシピをご紹介しました。この一風変わったソースで、いつもの唐揚げが新しい味わいに生まれ変わります。是非、このレシピを試して、普段の食卓に新しい風を吹き込んでみてくださいね！