あなたのキッチンが、今日、小さな「自由軒」に変わります。このレシピはただのカレーではありません。これは、悪魔のカレー。その名の通り、悪魔が作ったかのような深い味わいと、生卵をかけることで加わるクリーミーな食感が、あなたを新しいカレーの世界へと誘います。一口食べれば、その旨さに悪魔的にハマること間違いなし。では、その秘密のレシピをご紹介しましょう。

自由軒風カレー

材料と作り方

材料

作り方

1. ラードを大さじ1温め、豚挽肉と玉葱を炒めます。この工程で、肉の旨味と玉葱の甘みが引き出され、カレーの基本的な風味を作ります。
2. コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、砂糖を加え、さらに炒め合わせます。これらの調味料が複雑な味わいを加え、深みのあるカレーに仕上げます。
3. 水を200cc加え、カレールーと一味唐辛子、黒胡椒を入れて沸騰させます。カレールーが溶け合い、スパイスが効いたとろみのあるソースになります。
4. とろみがついたら、ご飯を200g入れて炒め合わせます。ここでカレーとご飯が一体となり、味がなじみます。
5. 最後に、生卵を上からかけて完成です。生卵が加わることで、カレーの辛さを和らげ、まろやかな味わいになります。

自由軒風カレーの魅力を引き立てる2つのポイント

自宅で作るカレーに、専門店のような深い味わいと驚きを加えたいですか？自由軒風カレーの2つの重要なポイントを押さえて、家庭でもプロの味を再現しましょう。ラードの使用と生卵のトッピングが、このカレーを特別なものに変える秘訣です。

ポイント1: ラードの使用

ラードを使うことで、豚挽肉の旨味が最大限に引き出されます。ラードは、他の油に比べて風味が豊かで、カレーにコクと深みを加えるのに欠かせない要素です。また、ラードで炒めることで、玉葱の甘みもより一層引き立ちます。

ポイント2: 生卵のトッピング

カレーに生卵をトッピングすることで、辛さの中にもまろやかさが生まれ、味にバランスが生まれます。生卵は、カレーの辛味を和らげるだけでなく、新しい食感と味わいの層を加えることで、一般的なカレーとは一線を画す特別な一皿に仕上げます。

これらのポイントを押さえることで、自宅で簡単に、しかし専門店顔負けのカレーを作ることができます。ぜひ試してみてください。

和風モダンな献立で楽しむ自由軒風カレー

スパイシーな自由軒風カレーを中心に、和のエッセンスを取り入れたモダンな献立で、食卓に新しい風を吹き込みましょう。大根のサラダ、焼き鳥の串焼き、そして抹茶のパンナコッタという、和と洋が融合したメニューで、特別なディナータイムを演出します。

前菜：大根のサラダ、レモンドレッシング

材料

• 大根: 150g（薄切り）
• レモン汁: 大さじ1
• オリーブオイル: 大さじ1
• 塩: 小さじ1/4
• 黒胡椒: 少々
• パセリ: 適量（みじん切り）

作り方

1. 大根は薄切りにし、水にさらしてシャキッとさせます。
2. ボウルにレモン汁、オリーブオイル、塩、黒胡椒を入れてよく混ぜ、ドレッシングを作ります。
3. 水気を切った大根をドレッシングに和え、パセリを散らして完成です。

副菜：焼き鳥の串焼き、塩とレモンで味付け

材料

• 鶏もも肉: 200g（一口大に切る）
• 塩: 小さじ1/2
• レモン汁: 大さじ1
• 串: 8本

作り方

1. 鶏もも肉を塩で下味をつけ、串に刺します。
2. グリルまたはフライパンで両面を焼き、中まで火が通ったら取り出します。
3. レモン汁をかけて完成です。

デザート：抹茶のパンナコッタ

材料

• 生クリーム: 200ml
• 牛乳: 100ml
• 砂糖: 50g
• 抹茶: 大さじ1
• ゼラチン: 5g（水でふやかす）
• 抹茶パウダー: 適量（飾り用）

作り方

1. 鍋に生クリーム、牛乳、砂糖を入れ、中火で温めます。
2. 抹茶をふるい入れ、ダマにならないようにしっかりと混ぜ合わせます。
3. ゼラチンを加えて溶かし、型に流し入れます。
4. 冷蔵庫で冷やし固めたら、抹茶パウダーを振って完成です。

これらのレシピで、和風モダンな献立をお楽しみいただけます。各料理は、自由軒風カレーのスパイシーさを引き立てるとともに、和のテイストを感じさせるバランスの取れたメニューとなっています。どうぞご賞味ください。

まとめ

この自由軒風カレーは、家庭でも簡単に作れるのに、その味はまるで専門店のよう。生卵を加えることで、普通のカレーが格別の一皿に変わります。一度食べたら忘れられない、悪魔的に美味しいカレー。あなたも是非、この魔法のようなレシピを試してみてください。そして、その驚きの美味しさに、自分自身で悪魔が作ったのではないかと錯覚するほどの感動を味わってください。