チャーハンと焼き飯の違い
チャーハンでは卵とご飯を先に炒めてから他の具材を加えるのに対し、焼き飯はご飯を炒めてから卵や他の具材を加えて作ります。
チャーハンは漢字で「炒飯」と書くことから、炒めながら作る料理で、一方焼き飯は「焼く」という文字が入るように、焼くようにして作る料理という意味を持ちます。
チャーハン・・・よくベチャベチャになったりしますよね
それが 卵とごはんを一緒に混ぜ合わせて炒めると
卵がごはん一粒一粒にコーティングされて
パラパラのお店で食べるようなチャーハンになるんですっ!
お試しあれ―――!
材料
＜材料・2人分＞
■ごはん…400g
■卵…2個
■エビボイル…30g
■チャーシュー…30g
■カニのほぐし身…30g
■干しシイタケ…1枚
■白ネギ…10cm
■グリンピース…10g
■サラダ油…適量
■塩…小さじ1
■コショウ…少々
■チキンパウダー…小さじ1
■しょうゆ…小さじ1
作り方
➀エビ・チャーシュー・干ししいたけはそれぞれ5mm角に切る
グリーンピースはゆでておく カニの身をほぐしておく
➁ボウルに卵と塩・コショウ・チキンパウダ―を入れときほぐします
③ごはんと➁を混ぜ合わせます
④フライパンに油少量を入れ、③を入れご飯がパラパラになるまで炒める
⑤④に①を加えて炒め最後に白ネギを加えしょうゆを鍋はだに散らしてざっと混ぜて皿に
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