レンチン唐揚げで簡単美味！「ヒルナンデス」から学ぶ、上島亜紀の特製レシピ
今日は、忙しいあなたにぴったりの簡単で美味しいレシピをご紹介します。日本テレビの人気番組「ヒルナンデス」で、料理研究家の上島亜紀さんが紹介した「レンチン唐揚げ」。このレシピは、調理時間を大幅に削減しながら、本格的な味わいを楽しめるのが魅力です。忙しい日の夕食に、またはお弁当のおかずにも最適。レンジを使って簡単にできるので、料理初心者さんもチャレンジしやすいですよ。
材料（2人分）
- 鶏もも肉：150g
- ごま油：大さじ1/2
- しょう油：小さじ1
- Aの調味料
- しょう油：大さじ1
- 砂糖：小さじ1/2
- しょうがのすりおろし：小さじ1/2
- Bの衣材料
- 小麦粉：大さじ1/2
- 片栗粉：大さじ1と1/2
作り方
- 下ごしらえ：鶏もも肉はペーパータオルで表面の水気をしっかり押さえます。これによって、調味料が肉にしっかりと絡み、ジューシーな仕上がりに。肉は開いて平らにし、余分な脂を取り除いた後、6等分にカットします。
- 調味：カットした鶏肉にAの調味料をよく揉み込みます。しょう油と砂糖の組み合わせが、肉の旨味を引き出し、しょうがの香りが食欲をそそります。
- 衣をつける：調味した鶏肉にBの衣材料を均等にまぶし、皮目がきれいに伸びるようにします。衣がカリッとした食感を与え、中はジューシーに仕上がります。
- 加熱：耐熱皿にクッキングシートを敷き、その上に肉を皮目が上になるように配置し、ごま油を回しかけます。600Wのレンジで6分加熱した後、しょう油を少し振り、さらに2分おくことで味がなじみます。
まとめ
「レンチン唐揚げ」は、レンジで作ることでオーブンやフライパンを使う手間を省き、お手軽に本格的な味わいが楽しめるレシピです。上島亜紀さんが「ヒルナンデス」で披露したこの方法は、時間がない中でも美味しい食事を作りたいと考える方々に最適です。ぜひ試してみてくださいね！
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