今日のランチタイムを特別なものに変える方法をお探しですか？それなら、この「レンチンカレー」のレシピを試してみてください。2024年5月13日の『ヒルナンデス』で、料理の魔術師上島亜紀さんが紹介したこのレシピは、忙しいあなたも満足すること間違いなし。手軽に作れて本格的な味わいが楽しめる、今すぐにでも試したくなるカレーです。
材料
材料（2人分）:
- 豚バラ薄切り（または豚小間）: 100g
- 玉ねぎ: 1/4個 (約50g)
- にんじん: 50g
- じゃがいも: 50g
- みそ: 大さじ1/2
- 水: 200ml
- カレールー: 2皿分
作り方
レンチンカレーの作り方:
- 下準備: 豚肉は食べやすい大きさに切り、みそを和えておくことで肉の旨味と味噌の風味がマッチし、より深い味わいのカレーに仕上がります。
- 野菜の準備: 玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを1.5cm角に乱切りにし、食感の良さを保ちます。
- 加熱処理: 耐熱ボウルににんじん、じゃがいも、豚肉を順に入れ、玉ねぎを最後に覆うようにのせる。こうすることで玉ねぎから出る甘味が他の食材に行き渡ります。水を加え、ふんわりとラップをして600wの電子レンジで10分加熱。
- カレールーを加える: 電子レンジから取り出したら、カレールーを加え、よく混ぜながら溶かす。この工程がカレーの味を均一にし、さらに深みを増します。ラップを外して更に1分30秒加熱し、最後によく混ぜる。
まとめ
この「レンチンカレー」は、調理時間も短く、誰にでも簡単に作れるのが魅力。『ヒルナンデス』で紹介されたこのレシピは、短時間で美味しいカレーが食べたいという方に最適です。上島亜紀さんのレシピは、普段忙しい方々でも、家庭で簡単に本格的な味を楽しむことができます。次のランチタイムには、このレンチンカレーで家族や友人を驚かせてみませんか？
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