リュウジがバズレシピで紹介する「スマッシュドブロッコリーチーズ」は、忙しい日でも手軽に作れる絶品レシピです。シンプルな材料と簡単な手順で、ブロッコリーがまるで新しい料理に生まれ変わります。健康的で美味しい一品を、ぜひお試しください。
スマッシュドブロッコリーチーズ
材料と作り方
材料
- ブロッコリー: 正味300g
- 水: 大さじ1
- アジシオ: 適量
- 黒胡椒: 適量
- ガーリックパウダー: 適量
- バター: 10g
- ピザチーズ: 適量
- マジスコ: 味変用
茎ナムル
- ごま油: 大さじ1/2
- 塩: 1つまみ
- これ!うま!!つゆ: 小さじ1半
作り方
- ブロッコリーを準備: ブロッコリー正味300gを適当な大きさに切り分けます。これに水大さじ1を加え、ラップをして電子レンジ（600W）で6分加熱します。
理由: 電子レンジでの加熱はブロッコリーを柔らかくし、次の工程で潰しやすくするためです。 - 潰す: 加熱したブロッコリーを取り出し、コップの底などを使って潰します。
理由: 潰すことで、味がしっかりと染み込みやすくなり、食感が楽しい仕上がりになります。 - 味付け: 潰したブロッコリーにアジシオ、黒胡椒、ガーリックパウダーを適量ふりかけます。
ポイント: アジシオで下味をつけ、黒胡椒とガーリックパウダーで風味を加えます。 - 焼く: フライパンにバター10gを溶かし、潰したブロッコリーを入れて焼きます。
理由: バターで焼くことで、香ばしさとコクが加わります。 - チーズをかける: ピザチーズをたっぷりとかけ、蓋をしてチーズがとろけるまで加熱します。
ポイント: チーズがとろけるまで蓋をすることで、ブロッコリー全体にチーズがしっかり絡みます。
翌日のアレンジレシピ3選｜スマッシュドブロッコリーチーズをさらに楽しむ方法
昨日のスマッシュドブロッコリーチーズが余ったら、次の日も美味しく楽しめるアレンジレシピを試してみましょう。シンプルな材料で、まったく新しい料理に変身させます！
1. スマッシュドブロッコリーチーズのオムレツ
材料
- スマッシュドブロッコリーチーズ：適量（100g）
- 卵：2個
- 牛乳：大さじ1
- 塩・胡椒：適量
- バター：10g
- パセリ（お好みで）：少々
作り方
- 卵液を準備: ボウルに卵を割り入れ、牛乳、塩、胡椒を加えてよく混ぜます。
- ブロッコリーチーズを加える: スマッシュドブロッコリーチーズを卵液に加え、軽く混ぜます。
- 焼く: フライパンにバターを溶かし、卵液を流し込みます。中火でオムレツが固まり始めるまで焼きます。
- 仕上げ: フライパンを軽く揺すってオムレツを形作り、両面がきつね色になるまで焼きます。お好みでパセリを散らして完成です。
2. スマッシュドブロッコリーチーズのリゾット
材料
- スマッシュドブロッコリーチーズ：適量（100g）
- ご飯：1杯分
- チキンブロス（または水）：200ml
- オリーブオイル：大さじ1
- 玉ねぎ（みじん切り）：1/4個
- パルメザンチーズ：適量
- 塩・胡椒：適量
作り方
- 玉ねぎを炒める: 鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎを透明になるまで炒めます。
- ご飯を加える: ご飯を加えて軽く炒めます。
- ブロッコリーチーズとブロスを加える: スマッシュドブロッコリーチーズとチキンブロスを鍋に加え、弱火で煮込みます。時々かき混ぜながら、ご飯がブロスを吸ってクリーミーになるまで煮ます。
- 仕上げ: 塩・胡椒で味を整え、パルメザンチーズをたっぷりかけて完成です。
3. スマッシュドブロッコリーチーズのトースト
材料
- スマッシュドブロッコリーチーズ：適量（100g）
- 食パン：1枚
- マヨネーズ：大さじ1
- ピザ用チーズ：適量
- パプリカ（お好みで）：少々
作り方
- パンの準備: 食パンにマヨネーズを薄く塗ります。
- ブロッコリーチーズをのせる: スマッシュドブロッコリーチーズをパンに均等に広げます。
- チーズをのせて焼く: ピザ用チーズをたっぷりのせて、オーブントースターでチーズが溶けてこんがりするまで焼きます。
- 仕上げ: お好みでパプリカを散らして、色鮮やかに仕上げます。
昨日のスマッシュドブロッコリーチーズをアレンジして、新たな料理に生まれ変わらせるのはとても楽しいですよね。オムレツ、リゾット、トーストの3つのアレンジレシピで、翌日も美味しく楽しめること間違いなしです。ぜひ、いろいろなバリエーションで試してみてください！
これらのアレンジレシピを試すことで、スマッシュドブロッコリーチーズをもっと楽しめます。新しい味わいと食感で、毎日の食事がさらに楽しくなりますよ。
料理研究家リュウジのプロフィールと受賞歴
リュウジ
- 生年月日: 1986年5月2日（牡牛座）
- 出身/在住: 千葉県
リュウジさんは、料理研究家として活躍しており、テレビや漫画のレシピ監修、食品メーカーや大手スーパーマーケットとのタイアップによるレシピ開発、自治体での講演など、多岐にわたる活動を行っています。彼の著書は累計96万部を突破し、「今日食べたいものを今日作る！」をコンセプトに、Twitterで日々更新される「簡単・爆速レシピ」が話題を集めています。SNS総フォロワー数は約580万人を超え、YouTubeのチャンネル登録者数は230万人以上です。
- Twitter: @ore825
- Instagram: @ryuji_foodlabo
- YouTube: 料理研究家リュウジのバズレシピ
受賞歴
- 2018年: 料理レシピ本大賞® in Japan「料理部門」入賞（『やみつきバズレシピ』）
- 2019年: 料理レシピ本大賞® in Japan「料理部門」入賞（『バズレシピ 太らないおかず編』）
- 2020年: 料理レシピ本大賞® in Japan「料理部門」大賞（『リュウジ式 悪魔のレシピ』）
リュウジさんのレシピは、忙しい現代人に向けた簡単で美味しい料理が特徴です。特にYouTubeで公開している料理動画は、わかりやすい解説と実践しやすい内容で、多くの視聴者から支持されています。今後も彼の活躍に注目です！
まとめ
リュウジの「スマッシュドブロッコリーチーズ」は、手軽に作れるのに驚くほど美味しい一品です。健康的なブロッコリーをたっぷり使い、バターとチーズでリッチな味わいに仕上げます。忙しい日でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。さらに、茎ナムルを添えることで、食卓にバリエーションが加わり、栄養バランスも整います。シンプルな材料でここまで美味しく仕上がるレシピは、リュウジならではのアイディアです。ぜひ、ご家庭でもお楽しみください。
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