「マツコの知らない世界」特集：家庭で楽しめる本格ガーリックライス「G飯の素」
2024年6月4日の「マツコの知らない世界」では、青森県産の高品質なにんにくを使用したガーリックライスの調味料「G飯の素」が紹介されました。この調味料は、家庭で簡単に本格的なガーリックライスを作ることができ、キャンプやアウトドアでも活躍する万能アイテムです。
こだわりの素材と味わい
「G飯の素」は、青森県産のにんにくをたっぷり使用したガーリックライスの調味料です。このにんにくは、日本有数の産地である青森県から厳選されており、その品質の高さから豊かな風味が特徴です。また、バターやラードのオイル、ワイン、しょうゆもろみが絶妙にブレンドされており、これらの素材が深い味わいとコクを生み出します。この調味料を使えば、家庭で簡単にレストランのような本格的なガーリックライスが作れます。
「G飯の素」は、ガーリックライスだけでなく、様々な料理にも応用できる万能調味料です。例えば、牛肉や焼き鳥、豚バラなどのお肉料理に加えると、にんにくの香りが食欲をそそる一品に仕上がります。また、ガーリックシュリンプやイカ焼きなどの魚介類にも相性抜群で、料理のバリエーションを広げることができます。
基本のガーリックライスの作り方
「G飯の素」を使った基本のガーリックライスの作り方はとても簡単です。忙しい日でも手軽に作ることができます。以下に、詳細な手順を説明します。
材料:
- ご飯：150g（茶碗1杯程度）
- G飯の素：小さじ3～4杯
- サラダ油：適量
作り方:
- フライパンにサラダ油をひく。
- ご飯に「G飯の素」を小さじ3～4杯加えて混ぜる。
- フライパンでご飯を焼き、しっかりと香ばしさを引き出す。
多彩なアレンジ
「G飯の素」は、その名の通りガーリックライスを作るだけでなく、幅広い料理に応用できる万能調味料です。その一瓶で、多彩な料理のバリエーションを楽しむことができます。以下に、具体的なアレンジ方法を紹介します。
お肉料理へのアレンジ
牛肉のガーリックステーキ
- 牛肉のステーキ用の肉に「G飯の素」を大さじ1杯程度すり込みます。
- フライパンに少量のサラダ油を熱し、肉を両面焼きます。にんにくの香りが広がり、ジューシーなガーリックステーキが完成します。
豚バラガーリック炒め
- 豚バラ肉を一口大に切り、「G飯の素」を大さじ2杯ほど加えてよく混ぜます。
- フライパンに油をひき、豚バラ肉を炒めます。仕上げにお好みでネギやゴマをトッピングすると、風味豊かな一品になります。
魚介類へのアレンジ
ガーリックシュリンプ
- エビの殻をむき、「G飯の素」を大さじ2杯ほど加えてよく混ぜます。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、エビを炒めます。エビのぷりぷりとした食感と、ガーリックの風味が絶妙にマッチした一品です。
イカのガーリック焼き
- イカを輪切りにし、「G飯の素」を大さじ2杯ほど加えてよく混ぜます。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、イカをさっと焼きます。短時間で簡単に作れる、香ばしいガーリックイカ焼きが楽しめます。
野菜料理へのアレンジ
ガーリックポテト
- じゃがいもを一口大に切り、レンジで柔らかくします。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいもを入れ、「G飯の素」を大さじ2杯ほど加えて炒めます。カリッと香ばしいガーリックポテトの完成です。
ガーリックブロッコリー
- ブロッコリーを茹で、「G飯の素」を大さじ1杯ほど加えてよく混ぜます。
- フライパンで軽く炒めることで、簡単に香り豊かなガーリックブロッコリーが楽しめます。
通販で簡単お取り寄せ
「G飯の素」は、手軽に通販でお取り寄せが可能です。にんにく専門レストランのシェフも推薦するこの商品は、その味の品質に自信があります。お取り寄せで自宅にいながら、青森県産の高品質なにんにくの風味を楽しむことができます。
購入方法
「G飯の素」は、公式ウェブサイトや各種通販サイトで購入できます。以下のリンクから詳細情報や購入方法をご確認いただけます。
自家製ガーリックライスの素の作り方
テレビで紹介され、現在注文が殺到しているようで入手困難なようです。
市販の「G飯の素」を参考にして、簡単に手に入る材料で自家製のガーリックライスの素を作る方法をご紹介します。これで、自宅でも手軽に本格的なガーリックライスを楽しむことができます。
材料:
- おろしにんにく：大さじ2（生にんにくをすりおろしてもOK）
- しょうゆ：大さじ2
- 食用植物油脂：大さじ2（サラダ油やオリーブオイルがおすすめ）
- 食用動物油脂：大さじ1（ラードやバターがおすすめ）
- きざみにんにく：大さじ1（生にんにくをみじん切りにしてもOK）
- 白ワイン：大さじ1
- 乾燥たまねぎ：大さじ1（市販のフライドオニオンでも代用可）
- 食塩：小さじ1
- しょうゆもろみ：大さじ1（入手が難しい場合は省略可）
- 香辛料：少々（ブラックペッパーやパプリカパウダーなどお好みで）
- バター：大さじ1
- 乳化剤：省略（家庭では使用しなくても問題なし）
- 調味料（アミノ酸等）：省略（旨味成分を加えたい場合は鶏ガラスープの素などを少量追加）
- 酸化防止剤（ビタミンE）：省略（家庭では使用しなくても問題なし）
作り方:
- 材料を準備する
必要な材料をすべて揃えます。おろしにんにくは生にんにくをすりおろしても良いですし、市販のチューブタイプのものでも構いません。乾燥たまねぎは市販のフライドオニオンを使うと、より香ばしさが増します。 - 材料を混ぜる
ボウルにおろしにんにく、しょうゆ、食用植物油脂、食用動物油脂、きざみにんにく、白ワイン、乾燥たまねぎ、食塩、しょうゆもろみ、香辛料、バターを入れ、よく混ぜます。乳化剤や調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤は家庭では省略しても大丈夫です。 - 保存する
混ぜた材料を清潔な瓶やタッパーに入れ、冷蔵庫で保存します。使う際には、しっかりと混ぜてから使用してください。
使用方法:
- 基本のガーリックライス: フライパンにサラダ油をひき、ご飯150g（茶碗1杯程度）に対して自家製ガーリックライスの素を大さじ1〜2杯混ぜて焼くだけです。
- アレンジ料理: 牛肉や豚バラ肉、エビやイカなどの魚介類に加えて炒めると、ガーリックの風味豊かな一品が完成します。
この自家製ガーリックライスの素を使えば、市販品に頼らずに手軽にガーリックライスを楽しむことができます。素材の味を活かした自家製ならではの風味をぜひ試してみてください。アウトドアや家庭での食事を一層楽しく、美味しくしてくれることでしょう。
おわりに
「G飯の素」は、その豊かな風味と多彩なアレンジの可能性で、家庭料理を一層楽しませてくれる調味料です。アウトドアでのバーベキューや、自宅でのパーティーにも最適です。是非、自分用にも、大切な人への贈り物にも「G飯の素」を取り入れて、美味しいひとときをお楽しみください。
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