洋風海鮮丼のレシピと作り方
新鮮なまぐろを使った洋風海鮮丼は、バルサミコ酢とオリーブオイルの風味が絶妙にマッチした一品です。アボカドときゅうりのシャキシャキ感が加わり、レモン汁の爽やかな酸味が全体を引き締めます。温泉卵を添えることで、よりまろやかな味わいが楽しめます。簡単なステップで作れるので、ぜひお試しください。
材料
材料（1人前）
- まぐろ：100g
- アボカド：1/4個
- きゅうり：1/3本
- 温泉卵：1個
- レモン汁：大さじ1
- 塩：適量
- オリーブオイル：適量
漬けダレ
- 醤油：大さじ2
- バルサミコ酢：大さじ2
- オリーブオイル：小さじ2
- はちみつ：小さじ2
- にんにくすりおろし：小さじ1/2
作り方
下準備
- アボカドは2cmの角切り、きゅうりは0.5cmの角切りにカットしておきます。
- ポイント: アボカドは少し柔らかい方がオススメです！
手順
- まぐろの漬け込み
- 醤油、バルサミコ酢、オリーブオイル、はちみつ、にんにくすりおろしを混ぜ合わせ、まぐろを保存用袋に入れて3時間程漬け込みます。
- ポイント: バルサミコ酢を使うことで洋風な味わいになります！
- 漬けダレの準備
- 漬け込んだまぐろを取り出し、余分な水分を拭き取ります。
- 漬けダレは小鍋に移し、少しとろみがつくまで煮詰め、その後冷ましておきます。
- アボカドときゅうりの調理
- カットしたアボカドときゅうりをボウルに入れ、レモン汁、塩、オリーブオイルで和えます。
- ポイント: レモン汁で爽やかな風味を加えます。
- まぐろの焼き
- フライパンにオリーブオイルを敷き、まぐろを高温で表面のみサッと焼きます。
- ポイント: まぐろは火が通り過ぎないように注意し、高温で表面だけを軽く炙るイメージです。
- 盛り付け
- ご飯を丼に盛り、漬けダレを少々かけます。
- ご飯の上に焼いたまぐろ、和えたアボカドときゅうりをのせ、最後に温泉卵をのせます。
- 残った漬けダレを回しかけ、仕上げにオリーブオイルを少々かけて完成です。
まとめ
この洋風海鮮丼は、バルサミコ酢とオリーブオイルの風味がまぐろと絶妙にマッチした、新しいスタイルの海鮮丼です。アボカドときゅうりの食感が加わり、レモン汁の爽やかさが全体を引き締めます。温泉卵を添えることで、まろやかな味わいがさらに増します。簡単に作れるこのレシピで、忙しい日でも手軽に美味しい海鮮丼を楽しんでみてください。ぜひ一度お試しください！
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