ししとうのっけごはんは、高齢者にとって栄養バランスが良く、健康的な食事と言えます。ししとうは野菜の一種で、食物繊維やビタミンC、カリウム、カルシウムなどが含まれています。また、ししとうは消化が良く、胃腸に負担をかけずに食べることができます。
ごはんにししとうをのっけることで、炭水化物と野菜がバランスよく摂取できます。ごはん自体にも炭水化物が含まれており、ししとうと一緒に食べることで、食事の栄養バランスが整います。
材料
●ししとう…2パック
●ごま油…大さじ2
●長ねぎ（5mm幅斜め切り）…2本
●温かいご飯…4人分
●かつお節…4袋（10g）
（A)
●水…大さじ6
●醤油…大さじ2
●酒…大さじ2
●みりん…大さじ2
●辛子…大さじ2
作り方
①フライパンにごま油を熱し、ししとうを焦げ目がつくまで炒める。
②①に長ねぎを加えてさらに炒め、Aを加える。
③汁けがなくなり具材がクタクタになったら出来上がり。
④ごはんをよそって③を盛り、かつお節をかける。
ポイント
ーーーーーレシピ提供ーーーーー
南国市営農改善会 生活部会
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冬春期にはハウス促成栽培、
夏秋期には雨よけ・路地栽培の産地をリレーして周年生産しており、
全国１の出荷量を誇る高知県のししとう。
この動画では、南国市営農改善会 生活部会が、
簡単にできる「ししとうのっけごはん」のレシピをご紹介！
手軽に簡単にできるボリューム満点の「どんぶりメニュー」。
ししとうが苦手な方でも、どんどんご飯がすすむよ！
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＃シシトウ＃簡単レシピ
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