「たらこスパゲティ対決」
2025年9月7日放送の『草彅やすとものうさぎとかめ（うさかめ）』では、「たらこスパゲティ」対決が行われました。料理の初心者から上級者まで注目のレシピが紹介され、視聴者も「どちらを作ってみたいか迷う！」という内容でした。この記事では、番組で紹介されたミシュランシェフ直伝の和風たらこスパゲティと、納言・薄幸さんのワンパンたらこスパゲティを両方まとめています。材料や作り方の違いを知りたい人、家でも試したい人におすすめです。
和風たらこスパゲティ（ミシュランシェフ 鈴木弥平さん）
今回の「うさぎ」チーム、平祐奈さんが挑戦したのは、港区・麻布十番の名店『ピアットスズキ』の鈴木弥平シェフが教える本格レシピ。14年連続でミシュラン1つ星を獲得するシェフのテクニックを家庭でも再現できます。
材料
・パスタ
・たらこ（皮ごと刻む）
・バター
・にんにく（軽く潰す）
・料理酒
・昆布茶
・オリーブオイル
・大葉
・のり
作り方
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フライパンにオリーブオイルと潰したにんにくを入れ、香りが立つまで炒める。
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にんにくがきつね色になったら料理酒を加える（塩こしょう不要）。
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隠し味に昆布茶を加え、旨みをアップ。
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表示時間より1分短く茹でたパスタとゆで汁を加えて和え、にんにくは取り出す。
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ボウルに刻んだたらことバターを入れ、熱々のパスタを加えてよく混ぜる。
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大葉とのりをトッピングして完成。
ポイントは塩ではなく料理酒で味を整えることと、昆布茶を隠し味に使うこと。上品で深みのある和風スパゲティに仕上がります。
ワンパンたらこスパゲティ（納言・薄幸さん）
一方「かめ」チームの薄幸さんは、1週間ネットで研究を重ねた「ワンパン」レシピを披露。フライパン1つで作れるため、洗い物が少なく、忙しい人や初心者でも挑戦しやすいのが魅力です。
材料
・パスタ
・たらこ
・バター
・しょうゆ
・かつお出汁（粉末）
・おろしにんにく
・のり
作り方
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フライパンに水を入れ、しょうゆ・かつおだし・おろしにんにくを加える。
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パスタを半分に折って入れ、表示時間より1分長く茹でてモチモチ食感にする。
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ボウルでバターをクリーム状にし、たらこの2/3量を加えて混ぜる。
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フライパンのパスタにたらこバターを和える。
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残りのたらこと海苔をトッピングして完成。
調味料を最初から茹で汁に溶かすことで、味がしっかり染み込むのが特徴です。フライパン1つで完成する手軽さが支持を集めそうです。
2つのレシピの違いを比較
| ポイント | 和風たらこスパゲティ（鈴木シェフ） | ワンパンたらこスパゲティ（薄幸さん） |
|---|---|---|
| 調味の基本 | 料理酒＋昆布茶 | しょうゆ＋かつお出汁 |
| にんにくの使い方 | 潰して香りづけ、最後は取り出す | おろしにんにくを茹で汁に直接 |
| 調理法 | パスタは別茹でし、和えて仕上げ | フライパン1つで完結 |
| 味の方向性 | 上品で旨み深い和風仕立て | 濃いめで食べやすい家庭的な味 |
| 時間・手間 | 少し手間をかける本格派 | 洗い物も少ない時短派 |
紹介された技一覧
番組では2つのレシピ以外にも、アレンジのアイデアや失敗しないコツが話題になりました。特に、
・にんにくはみじん切りにせず潰すだけで香りがマイルドになる
・ゆで汁を少し多めに使うとパサつきを防げる
・たらこは加熱しすぎないことで、しっとりした食感が残る
といったテクニックは、どちらのレシピにも共通する学びでした。
まとめ
『草彅やすとものうさぎとかめ』のたらこスパゲティ対決は、料理のスタイルが正反対の2品を見比べられるのが面白いポイントでした。鈴木シェフのレシピは本格派で特別な日に作りたい一皿、薄幸さんのワンパンレシピは普段の食卓や一人暮らしにぴったり。どちらも家庭で再現できる内容なので、読者のライフスタイルに合わせて試してみると良さそうです。
次にこの記事を読んでいるあなたにおすすめしたいのは、和風パスタのレシピ集や簡単ワンパン料理の特集です。今日の放送で気になった方は、ぜひ自宅でチャレンジしてみてください。
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