2024年1月21日の『草彅やすとものうさぎとかめ』では、「シュークリーム」対決が繰り広げられました。バレンタインデーに向けてのサクふわシュークリーム対決では、GENERATIONS中務裕太とビスケットブラザーズ原田が、プロのショコラティエから学んだ技と独学で鍛えた技を競い合いました。こちらの記事では、その中で紹介された**「レンジで作る本格シュークリーム」**のレシピを詳しくご紹介します！
材料と作り方:
材料:
（放送では分量の説明まではなかったので、あくまで参考値として記載しておきます。）
[シュー生地]
- 薄力粉：約150g
- 卵：3個
- バター：100g
- 水：200ml
- グラニュー糖：1大さじ
[カスタードクリーム]
- 卵黄：3個
- グラニュー糖：100g
- 薄力粉：50g
- 牛乳：500ml
- 生クリーム：200ml
- バニラエッセンス：数滴
- 粉糖：適量
作り方:
- カスタードクリームを作る:
- 耐熱ボウルに卵黄を入れ、グラニュー糖を混ぜる。
- ふるった薄力粉を加え、なめらかになるようにしっかりふるう。
- 牛乳・生クリームを加え、よく混ぜる。
- バニラエッセンスで香りづけをし、ラップをして電子レンジ（600W）で30秒を7回繰り返し、途中で混ぜる。
- バットに薄く広げ、ラップを密着させて冷ます。
- シュー生地を作る:
- 耐熱ボウルにバター・水を入れ、電子レンジ（600W）で90秒加熱する。
- 薄力粉を加え、混ぜ、電子レンジ（600W）で30秒×2回加熱する。
- 溶き卵を少しずつ加え、生地がお餅のようになるまで混ぜる。
- 絞り袋に入れ、高さ約2㎝をキープしながら絞り、霧吹きをかけながらオーブン（190℃）で30分焼く。
- 仕上げ:
- シュー生地にカスタードクリームを詰め、粉糖をかけて完成！
注意ポイント:
- カスタードクリームには、薄力粉をふるう際にダマができないように注意。
- シュー生地の混ぜ合わせが終わったら、絞り袋に入れてすぐに使う。
メリット:
- プロの技を自宅で！: レンジで手軽にシュー生地が作れ、プロの味が楽しめます。
- 電子レンジならではの安定した温度: シュー生地やカスタードクリームを作る際に、電子レンジを使用することで安定した温度で加熱でき、失敗が少ないです。
バリエーションの提案：チョコレートソースやストロベリークリームを使ったシュークリーム
しげゆき
ここからは、私からの提案です。「レンジで作る本格シュークリーム」の基本レシピをマスターしたら、次はバリエーションに挑戦しましょう！
この記事では、チョコレートソースやストロベリークリームを使った、2種類の魅力的なシュークリームレシピをご紹介します。これらのバリエーションは、特別な日の手作りスイーツや、家族や友人へのプレゼントにも最適です。
チョコレートソースシュークリーム
材料（シュー生地は基本レシピと同じ）
- チョコレート（板チョコなど）：100g
- 生クリーム：50ml
- 粉糖：適量（仕上げ用）
作り方
- チョコレートソースの準備：チョコレートを細かく刻み、生クリームと一緒に耐熱ボウルに入れます。電子レンジ（600W）で30秒加熱し、よく混ぜて滑らかなソースを作ります。
- シュー生地の仕上げ：基本のシュー生地にチョコレートソースを詰め、上から粉糖をふりかけます。
ストロベリークリームシュークリーム
材料（シュー生地は基本レシピと同じ）
- ストロベリー（新鮮ないちご）：100g
- グラニュー糖：大さじ1
- 生クリーム：200ml
- 粉糖：適量（仕上げ用）
作り方
- ストロベリークリームの準備：いちごを細かく刻み、グラニュー糖と一緒にボウルに入れて煮詰めます。冷めたら生クリームを加え、泡立て器でよく混ぜます。
- シュー生地の仕上げ：基本のシュー生地にストロベリークリームを詰め、上から粉糖をふりかけます。
注意ポイント
- チョコレートソースやストロベリークリームは、シュー生地を焼く前に準備しておくと良いでしょう。
- クリームはシュー生地が完全に冷めてから詰めることで、仕上がりがきれいになります。
これらのバリエーションを加えることで、「レンジで作る本格シュークリーム」がさらに華やかで特別なスイーツに変身します。チョコレートソースやストロベリークリームは、見た目にも鮮やかで、味わいも豊かです。バレンタインデーなど特別な日の手作りスイーツとして、または日常のおやつとして、ぜひこれらのレシピを試してみてください。
まとめ:
今回はバレンタインデーにぴったりの手作りスイーツ、「レンジで作る本格シュークリーム」を紹介しました。手軽にできるレシピなので、ぜひ挑戦してみてください。プロの技を駆使して、美味しいシュークリームを楽しむことができます。
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