「じゃが芋とベーコンのガレット」は、グループホームの利用者に提供する場合、以下のようなメリットや健康効果が期待できます。
- 栄養バランスの良い食事提供：じゃが芋は炭水化物の主食として、ベーコンはたんぱく質を含み、またパセリからはビタミンやミネラルが得られます。これらを組み合わせることで、栄養バランスの良い食事を提供することができます。
- 食欲増進効果：「じゃが芋とベーコンのガレット」は香ばしく、カリッとした食感があるため、食欲を刺激しやすく、利用者の食欲増進につながります。
- 調理が簡単で手軽な食事：「じゃが芋とベーコンのガレット」は調理が簡単で、材料も手軽なものばかりなので、グループホームのスタッフが手軽に提供できます。
- おいしさと食事の楽しさを提供：「じゃが芋とベーコンのガレット」は、外はカリッと、中はほっくりとした食感があり、おいしいと評判です。また、利用者が自分で好みのタバスコをかけることで、食事の楽しさを提供することもできます。
- 糖質制限食にも適したメニュー：「じゃが芋とベーコンのガレット」は、じゃが芋を細切りにして使用するため、糖質制限食にも適したメニューです。また、塩やこしょうの調味料で味を整えるため、塩分を控えめにすることもできます。
細切りにしたじゃが芋を平たく丸めて焼いたガレットは、外はカリッと香ばしく、中はほっくり。じゃが芋は水にさらさず使いましょう。
材料（2人分）
| じゃが芋 (メークイン) |
2個(300g) |
|---|---|
| ベーコン | 2枚(40g) |
| パセリの みじん切り |
小さじ2 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| タバスコ (好みで) |
適量 |
| ●油 | |
高齢者が食べるちょっと少ない分量(1人分)
- じゃが芋（メークイン）: 100g
- ベーコン: 15g
- パセリのみじん切り: 小さじ1
- 小麦粉: 大さじ1/2
- 粉チーズ: 大さじ1
- 塩: 少々
- こしょう: 少々
- タバスコ（好みで）: 適量
- ●油: 適量
作り方
- 1
- ベーコンは細切りにする。じゃが芋は皮をむいて5～6cm長さの細切りにする。
- 2
- ボウルにベーコン、じゃが芋、パセリ、小麦粉、粉チーズ、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。
- 3
- フライパンに油大さじ1を熱し、2を広げて丸く形を整える。弱めの中火で焼き色をつけて返し、油大さじ1をまわりから足して、弱めの中火で4～6分焼いて火を通す。
- 4
- 3を切り分けて器に盛り、好みでタバスコを添える。
●レシピはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/recipe/2023/230317.htm?ref=yt
—–
「３分クッキング」公式サイトはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/?ref=yt
#乳製品 #肉加工品 #焼きもの #洋風料理
コメント