【テレビ山口】高齢者におすすめのヘルシーな肉なし回鍋肉の作り方『mix』

レシピ

2023.04.05

こんにちは、今日は肉なし回鍋肉の魅力についてご紹介します。

この料理は、肉を使わなくても美味しく食べられる点が魅力的です。肉を使わない分、ヘルシーでカロリーも控えめになりますので、健康に気を使っている高齢者の方にもおすすめです。

また、材料もシンプルで手軽に作れます。春キャベツと厚揚げを使い、〈合わせ調味料〉を混ぜるだけで完成します。調味料は、みそ、砂糖、しょうゆ、酒、豆板醤、片栗粉を使います。

作り方も簡単で、春キャベツを炒めてから厚揚げを加え、最後に〈合わせ調味料〉を加えて混ぜるだけです。調味料に豆板醤が入っているため、ピリッとした辛みがあり、食欲をそそります。

さらに、見た目も華やかで、彩りが鮮やかです。春キャベツの緑と厚揚げの白が美しく、おしゃれな盛り付けにもぴったりです。

以上、肉なし回鍋肉の魅力についてご紹介しました。是非、グループホームの高齢者の方にも食べていただき、美味しさと健康の両方を味わっていただけたらと思います。

炒めた肉と野菜に絡む味噌の濃厚な味わいが薬味の風味と共に口の中に広がり、噛み締めると肉の旨味と野菜の食感が混ざり合って思わず2口3口と箸を進めてしまうのが回鍋肉の魅力です。普通に作っても充分美味しいのですが、イタリアワインにより合うレシピとしておすすめしたいのが、チーズ入りの回鍋肉です。

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https://wine-yandm.com/?mode=f200#:~:text=炒めた肉と野菜,チーズ入りの回鍋肉です。
食費と栄養を考えつつ毎日の献立を考えるのは大変ですよね。それに手の込んだものを作るのも面倒という時についつい作りがちなのが野菜炒めではないでしょうか。野菜を切って肉と一緒に炒めるだけなので、栄養バランスもいいですし、忙しい時でも簡単にできてしまいます。味噌のコクが食欲をそそる回鍋肉なら手軽にできて、なおかつ手抜きと思わせない一品になるのでオススメです。さらにそのお供としてイタリアワインを合わせればいつもより華やかな食卓となって、ワンランク上の家飲みができますよ。