【CBCテレビ】毎週水曜日はプラスエコの日！牛肉とセロリのレモンねぎだれの簡単レシピをご紹介！『3分クッキング公式』こてらみや

牛肉とセロリが織りなす食感のハーモニーに、レモンの酸味と長ねぎの風味が絶妙に絡み合う――まるで舌の上でダンスを踊っているような感覚に浸れる、牛肉とセロリのレモンねぎだれ。

プラスエコの日にぴったりなこの一品は、さっぱりとした香りと絶品の味わいが魅力。炒めることでより一層美味しさが引き立つセロリと牛肉の組み合わせは、心地よい食事体験を約束します。ぜひ、レモンねぎだれの魔法に酔いしれながら、牛肉とセロリのレシピをご堪能ください。

レモンねぎだれを、食感よく炒めたセロリと牛肉に合わせた一品。レモンの酸味と長ねぎの風味豊かなたれで、牛肉がさっぱりと食べられます。

【材料（2人分）】

• 牛肉（切り落とし）: 200g
  • 酒: 小さじ1
  • しょうゆ: 小さじ1
  • 水: 大さじ1
  • 片栗粉: 小さじ1
• セロリ（葉つき）: 1本（160g）
• レモンねぎだれ（作りやすい分量）
  • みりん: 大さじ1
  • 長ねぎのみじん切り: 1/2本分（50g）
  • レモン汁: 大さじ1
  • おろしにんにく: 小さじ1/4
  • ごま油: 大さじ2
  • 塩: 小さじ1
  • 粗びき黒こしょう: 少々
• 油

【作り方】

1. レモンねぎだれを作るために、みりんを耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で1分加熱してアルコール分を飛ばす。ボウルに残りの材料と合わせてよく混ぜ、冷蔵庫で1時間ほどなじませる。
2. 牛肉は食べやすい大きさに切り、酒、しょうゆ、水、片栗粉をもみ込む。
3. セロリの茎は1cm幅の斜め切りにし、葉は1cm幅のざく切りにする。
4. フライパンに油（小さじ1）を熱し、牛肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わったらセロリの茎を加え、透明感が出てきたら葉を加える。
5. セロリの葉がしんなりとしたら、レモンねぎだれ（大さじ2）を回し入れてざっと炒める。器に盛り付けて、残りのレモンねぎだれを適量かけて食べる。

●レシピはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/recipe/2023/230607.htm?ref=yt

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「３分クッキング」公式サイトはこちら
https://hicbc.com/tv/kewpie/?ref=yt

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