暑い夏にぴったりな冷たいおかずで、グループホームの1週間夕飯献立をご紹介します。そうめんや冷しゃぶを使ったアレンジメニューや、夏野菜を使ったサラダなど、美味しく食べられる献立を取り揃えました。高齢者の方々にも喜んでいただけるおかずレシピをご覧ください。
ご視聴ありがとうございます。
今回のテーマは暑い日におすすめの『冷たい夏おかずの晩ごはん１週間』
冷まして美味しいおかずがメインの献立です。
冷しゃぶアレンジやおしゃれなカフェ風のボリュームおかずサラダメニューなどもありますので、献立決めの参考にしていただけたら嬉しいです。
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🎥チャプターリスト
00:00 スタート
00:17 よだれ鶏献立
03:40 鮭の南蛮漬け献立
06:52 冷しゃぶの山かけ献立
09:48 そうめん献立
13:32 ハニーマスタードチキンサラダ献立
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🍳献立リスト🍳
▶1日目献立
・よだれ鶏
・トマトと卵の炒め物
・やみつききゅうり
・にらとしめじの中華スープ
▶2日目献立
・鮭の南蛮漬け
・ズッキーニとベーコンのコンソメ炒め
・冷奴
・えのきと小松菜の味噌汁
▶3日目献立
・冷しゃぶの山かけ
・かぼちゃの甘酢炒め
・きゅうりと大葉の浅漬け
・えのきとわかめの味噌汁
▶４日目献立
・そうめん
・鶏と大葉の春巻き
・牛ごぼうの甘辛煮
・おにぎり
▶５日目献立
・ハニーマスタードチキンサラダ
・きのことたまねぎのスープ
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✍買い物リスト✍
＊個数は目安で多めに買って使い回すこともあります。
使用量は下の『🍅材料リスト🥬』を参考にしてください🙇♀
🍖肉、魚🐟
鶏むね肉 1枚
ささみ 4本
鶏もも肉 400g
鮭 3切
豚肉 300g
合い挽き肉 100g
牛肉 200g
🍄野菜🫑
白ネギ 1本
トマト 1袋（4個入）
ニラ 1束
しめじ 2パック
きゅう1袋（3本入）
たまねぎ 1袋（3個入）
えのき 1個
ズッキーニ 1本
長芋 1個
かぼちや 1/4個
大葉 1パック
ごぼう 2本
サニーレタス 1個
おくら 1袋
〜その他〜
ブロックベーコン
春巻きの皮
そうめん
豆腐
卵
わかめ
小松菜（冷凍ストック）
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🍅材料リスト🥬
分量は基本3人分が目安です。
ボリュームの参考にアレンジして頂ければと思います。
📝1日目献立
【よだれ鶏】
鶏むね肉 １枚
塩 少々
ネギ 10cmほど
しょう油 大さじ2
砂糖 大さじ2
酢 大さじ2
にんにく 小さじ1
しょうが 小さじ1
【トマトと卵の炒め物】
トマト 1個
ベーコン 50g
卵 3個
└鶏ガラスープの素 小さじ1/2
└マヨネーズ 大さじ1
塩コショウ 少々
【やみつききゅうり】
きゅうり １本
醬油 小さじ２
砂糖 小さじ１
ゴマ油 大さじ１
にんにく 少々
【ニラとしめじの中華スープ】
しめじ 1/2パック
ニラ 1袋
鶏の茹で汁 600ml
鶏ガラスープの素 大さじ1程度
塩 少々
📝２日目献立
【鮭の南蛮漬け】
鮭 3切れ
小麦粉 適量
たまねぎ １／２個
にんじん ２cmほど
〈南蛮液〉
酢 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
醤油 大さじ1.5
水 大さじ1
砂糖 小さじ2
【ズッキーニとベーコンのコンソメ炒め】
ズッキーニ 1本
ブロックベーコン 50g
にんにく 小さじ1
酒 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ1/2
塩コショウ 少々
📝３日目献立
【豚しゃぶの山かけ】
豚肉 200g
長芋 10cm
水 80ml
白だし 大さじ2
砂糖 小さじ2
酢 小さじ1
しょうが 小さじ1
【きゅうりと大葉の浅漬け】
きゅうり １本
ぽん酢 大さじ１
砂糖 ふたつまみ
大葉 ２枚
【かぼちゃの甘酢炒め】
かぼちゃ １/４個
合いびき肉 100g
酢 大さじ1
砂糖 大さじ2
醤油 大さじ2
📝４日目献立
【鶏と大葉の春巻き】
鶏ささみ ４本
└酒 大さじ１
└醤油 小さじ２
└塩コショウ 少々
大葉 ５枚
春巻きの皮 ５枚
【牛ごぼうの甘辛煮】
ごぼう 2本
牛肉 150g
しょうが 1かけ
水 200ml
酒 大さじ３
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ2
📝５日目献立
【ハニーマスタードチキンサラダ】
鶏肉 400g
└塩コショウ 少々
└小麦粉 適量
じゃがいも 1個
はちみつ 大さじ1
粒マスタード 大さじ1
醤油 大さじ1
【しめじとたまねぎのスープ】
しめじ 1パック
たまねぎ 1/2個
ブロックベーコン 50g
水 500ml
固形コンソメ 1個
ローリエ 1枚
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◎チャンネル紹介◎
単身赴任中の夫・娘2人（中学・大学）の4人家族。
動画は平日撮影が基本のため3人分の分量が中心です😃
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＃料理 #献立 #夕飯
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