毎日の食事を楽しく、美味しく、栄養バランスも大切にしたいと思いませんか？今回は、食べごたえも抜群で、鶏胸肉がポテチ以上に止まらなくなる絶品料理、「ハッシュドチキン」の作り方をご紹介します！さらに、レシピ動画もご用意しましたので、一緒に作ってみましょう！
『ハッシュドチキン』の作り方
【ハッシュドチキンとは？】
ハッシュドチキンは、鶏胸肉を細かく刻んで調味料と混ぜ、フライパンで焼き上げる簡単な料理です。醤油や砂糖の甘辛い味付けに、マヨネーズとおろしニンニクがアクセントを加え、香ばしく仕上げられます。さらに、片栗粉をまぶしてジューシーさをキープし、パリッとした食感を楽しむことができます。
【材料(1人前)】
- 鶏胸肉(細かく刻む) 1枚
- 醤油 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1/2
- マヨネーズ 大さじ1
- 顆粒コンソメ 小さじ1
- ブラックペッパー 適量(多め)
- おろしニンニク 小さじ1/2(3cm)
- 片栗粉 大さじ4
- サラダ油 大さじ3~4
- ケチャップ(お好みで) 適量
- マヨネーズ(お好みで) 適量
- マスタード(お好みで) 適量
【作り方】
- 鶏胸肉を細かく刻みます。
- ボウルに醤油、砂糖、マヨネーズ、顆粒コンソメ、ブラックペッパー、おろしニンニクを入れてよく混ぜます。
- 刻んだ鶏胸肉をボウルに加え、全体にしっかりと調味料を絡めます。このとき、手でマッサージするようにして、味が均一に染み込むようにしましょう。
- 片栗粉をまぶします。全体に均等にまんべんなくつけることがポイントです。
- フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を並べ入れます。中火から強火で焼き、表面がパリッとするまで両面をしっかりと焼きます。
- お皿に盛り付けて、お好みでケチャップ、マヨネーズ、マスタードを添えて完成です！
【ポイント！】
- おろしニンニクを加えることで、風味がアップし、より一層美味しくなります。
- 鶏胸肉は火の通りが早いので、焼き過ぎに注意しましょう。中火から強火でサッと焼くことがポイントです。
- 片栗粉をまぶすことで、ジューシーさをキープし、食感がより良くなります。
つくってみた
筆者も実際に作ってみました。
沢山作って、作り置きまで考えてむね肉2枚分を作ってみました。細かく切る作業が大変そうと、予想していましたが、肉が半冷凍だったのでサクサク切ることが出来て、結構楽でした。
半分解凍した肉で作るのも作業が楽になり、おすすめです。
焼いている最中から、美味しそうな予感が半端ないです。
出来立てを、ぱくりとするとむね肉で作ったとは思えないようなジューシーさ！
やっぱり出来立ては最高です。
次の日に食べたのもジューシーさはさすがにありませんが、そこまでパサパサしてはいなく、美味しかったです。
【まとめ】
ハッシュドチキンは、手軽に作れる上に、鶏胸肉のうまみが存分に味わえる絶品料理です。甘辛い味付けに、おろしニンニクの風味がアクセントとなり、何枚でも食べたくなること間違いなし！ぜひ、家庭でもお試しください。
毎日の食卓を彩る新しい一品として、ぜひハッシュドチキンを取り入れてみてくださいね。食欲がそそられること間違いなしのレシピです！お楽しみください！
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https://www.yassu-cooking.com/entry/2023/06/01/hash-do-chicken材料(1人前)
鶏胸肉(細かく刻む) 1枚
醤油 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
マヨネーズ 大さじ1
顆粒コンソメ 小さじ1
ブラックペッパー 適量(多め)
おろしニンニク 小さじ1/2(3cm)
片栗粉 大さじ4
サラダ油 大さじ3~4
ケチャップ(お好みで) 適量
マヨネーズ(お好みで) 適量
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