一人暮らしの25歳OLが週間食費2000円でおうちごはんを節約しながら楽しんでいます！今回は、ししゃもの南蛮漬け、麻婆茄子、ビビン麺、オムライス、茄子とピーマンの味噌炒め、そして豆腐とささみのナゲット、卵入り豚キムチのレシピを紹介します。
今週も2000円生活です！
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➀【ししゃもの南蛮漬け】
1.ししゃもトースターで焼く
2.ピーマン、玉ねぎ、にんじん細切りする
3.ボウルに醤油、みりん、酢大さじ3ずつ、砂糖大さじ1、顆粒だし少し混ぜてラップして1分半チン
4.ピーマン、玉ねぎ、にんじんとししゃも入れて混ぜて冷蔵庫で10分おく
➁【麻婆茄子】2:34
1.ネギと茄子切る
2.フライパンにごま油、ネギとひき肉、豆板醤、生姜チューブ、にんにくチューブ入れて炒める
3.茄子も入れて水150ml、めんつゆ大さじ3入れて沸騰させる
4.水溶き片栗粉入れて、ラー油入れる
➂【ビビン麺】3:31
1.きゅうりとハム細切り
2.ささみに酒かけて塩振ってラップして2分チンしてほぐす
3.そうめん茹でる
4.お皿にコチュジャン大さじ1.5、ごま油と白ゴマ大さじ1、醤油、酢、砂糖大さじ1/2ずつとそうめん混ぜる
5.ささみ、きゅうり、ハム、キムチかける
➃【オムライス】4:32
1.玉ねぎ、ピーマン、ハムみじん切りする
2.卵2個溶く
3.バターで玉ねぎ炒める
4.ピーマン、ハム、ケチャップ、ご飯入れて塩胡椒して一旦取り出す
5.卵やいてご飯にかぶせる
➄【茄子とピーマンの味噌炒め】5:36
1.茄子とピーマン切る
2.ごま油で豚肉、茄子、ピーマン焼く
3.味噌、酒、みりん、醤油大さじ1ずつ入れる
➅【豆腐とささみのナゲット】6:15
1.豆腐2分チンして水気しぼる
2.ささみみじん切りする
3.ボウルにささみ、豆腐、マヨネーズ大さじ2、片栗粉大さじ2、鶏がらスープの素小さじ1、黒胡椒少し混ぜる
4.少量の油で揚げる
➆【卵入り豚キムチ】7:04
1.ネギ切る
2.卵2個、マヨネーズ小さじ1混ぜる
3.卵焼いて一旦取り出す
4.豚肉とネギ焼いて、キムチと卵、醤油小さじ1、ラー油と白ゴマ入れる
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