夏にぴったりのさわやかでおいしい水餃子のレシピをご紹介します。熱々の茹でたての餃子を冷やし、爽やかなダブルきゅうりを使った水餃子は、暑い季節にぴったりの一品です。さっそく作り方を見ていきましょう！

きゅうりで“ひんやり水餃子

きゅうりで“ひんやり水餃子”の魅力

水餃子は、そのモチモチとした食感が特徴で、焼き餃子よりもさっぱりと食べられるのが魅力です。また、体調が優れない時でも食べやすく、優しい味わいが特徴です。冷やすことで、コシが出て食べ応えが増し、夏にぴったりの一品となります。

材料のご紹介

• きゅうり（厚めの小口切り） 1本
• 鶏ひき肉 300g
• 塩 小さじ1/2
• しょうが（すりおろす） 1片
• ごま油 小さじ2
• 餃子の皮 30枚

（タレの材料）

• きゅうり（すりおろす） 1本
• にんにく（みじん切り） 1片
• 長ネギ（白い部分みじん切り） 8cm
• 醤油 大さじ3
• 砂糖 大さじ2
• 酢 大さじ1
• ごま油 大さじ1
• ラー油 お好みで （飾り） パクチー

タレの作り方

1. タレの材料を全てよく混ぜます。
2. 砂糖が溶けたら、冷蔵庫で冷やしておきます。

水餃子の作り方

1. きゅうりは小口切りにして、ザルに入れて塩をふります。
2. ボウルに鶏ひき肉と塩を入れてこね、粘りが出たら、しょうがとごま油を加えてさらにこねます。
3. 白っぽくなったら、水を絞ったきゅうりを加えてよくこねます。
4. 餃子の皮に具を包み、フチに水をつけて折りたたみ、端と端をくっつけます。

仕上げと食べ方

1. 鍋にお湯を沸かし、餃子を2分ほど茹でます。
2. 浮いてきたら網ですくい、氷水の中に入れて冷やします。
3. 器に冷やした餃子を盛り付け、タレをかけ、パクチーを飾ります。
4. お好みでラー油をかけて、さっぱりとした水餃子の完成です！

おわりに

夏にぴったりの爽やかな水餃子のレシピをご紹介しました。ダブルきゅうりのさわやかな香りと水餃子のモチモチ感が絶妙なバランスで、暑い日にぴったりの一品です。ぜひお試しください！

以上で「きゅうりで“ひんやり水餃子”」のブログをお届けいたしました。暑い夏にぜひお試しください。おいしい水餃子でリフレッシュしましょう！

和田明日香のア・レシピ
RKB毎日放送　土曜午後5時放送
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※番組ホームページでは、放送したレシピを画像と文章で詳しく説明しています。

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7月29日放送
・きゅうりで“ひんやり水餃子”

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