こんにちは、食欲の秋がやってきましたね！そんな季節にぴったりな、新食感のエノキのカリカリ焼きをご紹介します。驚きの簡単さと美味しさに、あなたもきっと虜になることでしょう。エノキダケの香り、食感、そして旨味が一気に広がる、素晴らしい料理ですよ。
エノキのカリカリ焼き
1. エノキのカリカリ焼きの魅力
えのきのカリカリ焼きは、その名の通り「割いて振って焼くだけ」で簡単に作れる点が大きな魅力です。まず、えのきを食べやすい大きさに切り、調味料と混ぜ合わせます。そして、フライパンにオリーブオイルを敷き、えのきをカリカリに焼き上げます。最後に、溶けるチーズをのせて焼けば完成です。オリーブオイルはチーズの風味を引き立てる役割も果たしますので、焦げ付かないように注意しましょう。ぜひ、お試しください！
2. エノキダケの魅力
エノキダケは一年中楽しめる、食卓に馴染みの深いきのこです。特に博多えのきは、色白で背高のっぽで、香りと淡白な味、歯切れの良い食感が特徴的です。そして、完全無農薬で栽培されているため、安全・安心に食べることができます。ビタミン類、ミネラル類、食物繊維などの栄養も豊富でありながら、カロリーは低いので、ダイエット中の方にもおすすめです。
3. カリカリ焼きのレシピ
さて、それではカリカリ焼きのレシピを詳しくご紹介します。
【材料（２人前）】
- エノキ：1パック
- ニンニクチューブ：２cm
- 醤油：大さじ１/２
- 片栗粉：大さじ２
- オリーブオイル：大さじ２
- 溶けるタイプのチーズ：２０g
- 黒コショウ：適量
【作り方】
- エノキを食べやすい大きさに切ってポリ袋に入れます。
- ポリ袋にニンニクチューブ、醤油、片栗粉を加え、しっかりと混ぜ合わせます。
- フライパンにオリーブオイルを敷き、エノキを入れてカリカリに焼きます。
- カリカリになったら、溶けるタイプのチーズをのせて焼きます。
- チーズが溶けたら完成です。お好みで黒コショウを振って召し上がれ！
4. まとめ
いかがでしょうか？「割いて振って焼くだけ」のエノキのカリカリ焼き、お手軽ながらも本格的な味わいが楽しめる、魅力的な一品です。また、栄養豊富で低カロリーなエノキダケも、食卓に取り入れる価値がありますね。ぜひ、この秋の食卓でお試しください。
「エノキのカリカリ焼き」
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▷レシピNo.128
人気ズボラシリーズ「エノキのカリカリ焼き」
▷時間：約15分
▷難 易 度：★☆☆☆☆☆
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【材料（２人前）】
▷エノキ：1パック
▷ニンニクチューブ：２cm
▷醤油：大さじ１/２
▷片栗粉：大さじ２
▷オリーブオイル：大さじ２
▷溶けるタイプのチーズ：２０g
▷黒コショウ：適量ー【関連】・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ーー・ー
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