今回は、超簡単ながらも驚きの美味しさと健康効果を持つ、新たな料理体験をご紹介します。みなさん、ナスは好きですか？ナスの魅力を最大限に引き出す、新しいアプローチで食べることで、素晴らしい健康効果を手に入れることができます。さあ、一緒に「なす天」の世界を覗いてみましょう！
なすは９５％以上が水分ですが、他にも色々な栄養素があります。 『コリン』という成分は血圧を下げ、胃液の分泌を促したり肝臓の働きを良くするといった効果があり、また血管を太くするため毛細血管からの出血防止の効果もあります。 利尿効果のある『カリウム』も含まれているので、余分なナトリウムが排出されて高血圧防止にもなります。美肌効果も期待できるナスの栄養と豆知識。効果的な食べ方は？
【なす天】
減塩ほんだしで楽しむ、サクサクな「なす天」
今回の特別な料理体験では、減塩ほんだしを使用した「なす天」がスポットライトを浴びています。通常のだしとは一味違うこの減塩ほんだしは、風味豊かながらも塩分を控えており、心地よい味わいを提供します。ナスの天ぷらといえば、そのサクサクの衣と中のやわらかさが魅力ですが、今回のレシピではその魅力がさらに引き立てられています。
レシピのポイント
衣に秘密が！
「なす天」の衣には、片栗粉と薄力粉、そして炭酸水が使われています。この絶妙な組み合わせにより、サクサク感が際立ち、一口食べるたびに満足感が広がります。さらに、少量の油を使用しながらも、揚げたての仕上がりを実現するので、ヘルシー志向の方にもぴったりです。
健康効果も抜群！
ナスには食物繊維が豊富に含まれており、おなかの調子を整える助けになります。便秘の予防や血糖値の上昇をゆるやかにする効果はもちろん、心筋梗塞や糖尿病などの生活習慣病の予防にも役立つとされています。美味しさと健康の両方を同時に手に入れるなんて、素晴らしいことですよね。
レシピをチェック！
それでは、さっそく「なす天」のレシピを見てみましょう。
材料：
- ナス…230g
- 生姜…5g
- 減塩ほんだし…小さじ2
- 片栗粉…20g
- 薄力粉…20g
- ごま油…小さじ1
- 炭酸水…大さじ2と1／2と小さじ1
- サラダ油…鍋底1cmほどの量
作り方：
- ナス230gを適当な大きさに切り、水にさらして水気を切ります。
- ボウルに減塩ほんだし小さじ2、おろし生姜5g、ごま油小さじ1、片栗粉20g、薄力粉20g、炭酸水大さじ2と1／2と小さじ1を混ぜます。
- ボウルの中にナスを投入し、全体に衣をまんべんなく絡めます。
- 鍋にサラダ油を1cmほど入れ、中火で温めます。
- 油が180度程度になったら、ナスを少しずつ入れて揚げます。きつね色になるまで揚げたら、取り出して油を切ります。
- 好みでお塩を振りかけたら、完成です！
アレンジも楽しんで！
「なす天」はそのままでも十分に美味しいですが、アレンジして楽しむのもおすすめです。例えば、「アジシオ」として、塩と柚子胡椒で味わうのも絶品です。自分好みにアレンジして、さらなる食の幅を広げてみましょう！
まとめ
「なす天」は、減塩ほんだしを使用したサクサクなナスの天ぷらで、美味しさと健康を同時に楽しむことができる素敵な料理です。食物繊維たっぷりのナスが、健康面でも魅力を発揮します。ぜひ、このレシピを試して、新しい食の世界を楽しんでみてください！
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