この料理は、なんとお坊さんまでもが舌鼓を打つほどの絶品です。伝統的な揚げ物を抜き、新たな調理法である蒸しを取り入れたこの料理は、食材の旨味を最大限に引き出す方法として大注目です。
なすは９５％以上が水分ですが、他にも色々な栄養素があります。 『コリン』という成分は血圧を下げ、胃液の分泌を促したり肝臓の働きを良くするといった効果があり、また血管を太くするため毛細血管からの出血防止の効果もあります。 利尿効果のある『カリウム』も含まれているので、余分なナトリウムが排出されて高血圧防止にもなります。美肌効果も期待できるナスの栄養と豆知識。効果的な食べ方は？
【坊さんの気絶】
レシピの詳細
材料:
- ナス…3個(260g)
- ベーコン…35g
- 玉ねぎ…1/4個(60g)
- にんにく…2片
- ホールトマト缶…1/2缶
- ピザ用チーズ…適量
- オリーブオイル…大さじ1
- コンソメ…小さじ1
- 塩コショウ…少々
- 乾燥パセリ…適量
- 味変でタバスコ
手順:
- ナス3本（260g）をラップに包み、600Wの電子レンジで4分間チンします。これにより、ナスが柔らかくなります。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、にんにく2片を炒めます。香りが広がったら、ベーコン35gと玉ねぎ60gを加えて炒めます。
- ベーコンと玉ねぎが炒められたら、ホールトマト缶の1/2缶を加え、コンソメ小さじ1、塩コショウを入れて煮詰めます。こうしてトマトソースを作ります。
- ナスを縦半分に切り、中をくり抜きます。くり抜いた中に塩コショウとオリーブオイルを振りかけます。
- ナスの中に作ったトマトソースをのせ、ピザ用チーズをたっぷりとトッピングします。
- オーブンでチーズが溶けるまで焼きます。焼き上がったら、乾燥パセリと黒胡椒をふりかけて完成です。
この「坊さんの気絶」は、ナスの旨味が引き立つ絶妙な一品です。ナスの蒸しとトマトソース、チーズのコンビネーションは、まさに舌の上で踊るような味わいです。私自身、ナスがあまり好きではなかったのですが、この料理を食べて驚くほどの美味しさを感じました。
動画で料理のプロセスを確認！
最後に、料理は楽しみながら創造性を発揮できる素晴らしいものです。今回の「坊さんの気絶」も、その一つの例と言えるでしょう。ぜひ皆さんも、自分なりのアレンジを加えて、美味しい料理を楽しんでみてください！
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