夏と言えば、美味しさが満載の旬の野菜たちが私たちを待っています。そんな夏野菜を存分に楽しむ方法をご紹介します。今回のレシピは、簡単なのにヘルシーで美味しい「夏野菜の南蛮漬け」です。焼いて漬けるだけで、夏の食卓が一気に華やかになりますよ。

『夏野菜の南蛮漬けの作り方』

野菜の準備とタレの作成

さて、まずは材料の準備から始めましょう。

材料（4人分）：

• ナス 2本
• ズッキーニ 2/3本
• とうもろこし 1本
• オクラ 5本
• 赤パプリカ 1/2個
• ミニトマト 6個
• 醤油 大さじ3
• 酢 大さじ3
• みりん 大さじ2
• 砂糖 大さじ1
• レモン汁 大さじ1
• だしの素 小さじ1/2
• 唐辛子 1本
• 水 150ml
• サラダ油 適量

各野菜は食べやすい大きさに切り、タレの材料もしっかりと準備しておきましょう。

野菜の焼き調理と漬け込み

1. フライパンにサラダ油を適量熱し、切った野菜を焼きます。香ばしい焼き色が付くまでじっくり焼きましょう。ここで野菜の旨味がギュッと凝縮されます。
2. 野菜が焼き上がったら、タレを絡めながら煮詰めていきます。醤油の深い味わいと、みりんの甘さが野菜に絶妙な風味を与えます。
3. 最後に、粗熱を取ったタレを野菜にかけて漬け込みます。野菜がタレの味を吸い込む間に、さっぱりとした夏らしい味わいが完成します。

おわりに

いかがでしょうか。焼いて漬けるだけで、野菜の持つ豊かな風味や旨味を楽しむことができる夏野菜の南蛮漬け。ヘルシーでありながら満足感のある一品です。夏の暑さを乗り越えるための栄養も摂りながら、美味しさを堪能してみてください。

これからの季節、ぜひご家族や友人たちと共に、夏の食卓に彩りを添える南蛮漬けを楽しんでみてくださいね。みんなで美味しいひとときを共有することで、更なる美味しさが広がることでしょう。健康と美味しさ、両方を手に入れたい方におすすめの一品です。お楽しみください！

こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、焼いて漬けるだけで超簡単！ヘルシーなのに大満足できる夏野菜の南蛮漬けの作り方をご紹介します。少量の油でOK！夏の作り置き、夏野菜の大量消費にもおすすめ。ご飯がすすむ美味しい簡単おかずです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello, this is Yukari, a culinary researcher.
This time, it’s super easy just to bake and pickle! I will introduce how to make summer vegetable nanban pickles that are healthy but very satisfying. A small amount of oil is OK! Recommended for summer preparation and mass consumption of summer vegetables. A delicious and easy side dish that goes well with rice. It’s very delicious, so please try making it.

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【材料】（4人分）
・ナス 2本
・ズッキーニ 2/3本
・とうもろこし 1本
・オクラ 5本
・赤パプリカ 1/2個
・ミニトマト 6個
・醤油 大さじ3
・酢 大さじ3
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・レモン汁 大さじ1
・だしの素 小さじ1/2
・唐辛子 1本
・水 150ml
・サラダ油 適量

【ingredients】
・2 Eggplants
・2/3 Zucchini
・1 Corn
・5 Okra
・1/2 Red paprika
・6 Cherry tomatoes
・3 tbsp Soy sauce
・3 tbsp Vinegar
・2 tbsp Mirin
・1 tbsp Sugar
・1 tbsp Lemon juice
・1/2 tsp Dashi stock
・1 Red pepper
・150ml Water
・Vegetable oil

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