こんにちは、みなさん！夏が訪れると、紫外線対策や美肌ケアが重要ですよね。そこで、今回は美肌に嬉しいビタミンC豊富なピーマンを使った、おいしくて栄養たっぷりのお弁当レシピをご紹介します。さあ、ピーマンの魅力を存分に味わいながら、キュッと詰まったピーマン回鍋肉弁当を作りましょう！

ピーマンがヤバイくらい上手い！ピーマン回鍋肉弁当

ピーマン：美肌と健康をサポートする優れもの

夏にピッタリのピーマンは、ビタミンCが豊富に含まれています。このビタミンCは、紫外線から肌を守るだけでなく、コラーゲン生成を促進して美肌効果を発揮。さらに、ピーマンにはむくみ解消に効果的なカリウムや免疫力を高めるβ-カロテンも豊富に含まれています。美容と健康を両方サポートする、まさに夏に必要な野菜なのです。

レシピ1：豚こまのピーマン回鍋肉

豚こま肉とピーマンを組み合わせた、香り高くてヘルシーな回鍋肉のレシピです。さっそく材料と作り方を見てみましょう！

材料：

• 豚こま肉…170g
• ピーマン…４個（130g）
• 酒…大1/2
• 塩コショウ…適量
• 片栗粉…適量

（調味料）

• おろしニンニク…小1/2
• 砂糖…小２
• 酒・オイスターソース・甜麺醤…各大１
• 甜麺醤の代用…味噌大1/2、砂糖・しょうゆ・すりごま各小１

作り方：

1. ピーマンはヘタを取り、縦４等分にカットします。
2. 豚こま肉に酒と塩コショウを振りかけ、片栗粉をまぶします。
3. フライパンに油を引き、2を炒めます。
4. 豚肉が８割ほど焼けたら、ピーマンを加えて1〜2分ほど焼きます。
5. 全体が焼けたら、調味料を加えて全体に絡めます。

レシピ2：トマトベーコン巻き

次は、ヘルシーなトマトベーコン巻きのレシピです。簡単で美味しい一品ですよ！

材料：

• ミニトマト…４個
• ハーフベーコン…２枚
• 塩コショウ…少々

作り方：

1. ベーコンを横半分に切り、ミニトマトを巻きます。
2. 巻き終わりを下にして、トースターで5分ほど焼きます。

レシピ3：カンタン酢卵焼き

最後に、さっと作れるカンタン酢卵焼きのレシピをご紹介します。

材料：

• 卵…1個
• 砂糖…小1/4
• カンタン酢・しょうゆ…小1/2

作り方：

1. 卵を溶き、材料を全て混ぜ合わせます。
2. フライパンに油を引き、卵液を中央に伸ばして流し入れます。
3. 手前に折りたたむように巻きます。
4. 同様に2回繰り返します。

暑い夏にぴったりな、ピーマンを使った魅力的なお弁当のレシピをご紹介しました。美肌や健康に配慮しつつ、おいしい料理を楽しんでみてくださいね！皆さんもぜひ、この夏のお弁当作りに挑戦してみてください。ピーマンの魅力を存分に味わえること間違いなしです！

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▼今日のお弁当メニュー
ごはん＋梅干しゆかりふりかけ
豚こまのピーマン回鍋肉
カンタン酢de卵焼き
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