今回は、忙しい日々にぴったりな一品、「まかないチキンカレー」のご紹介です。本格的なカレー粉と和風のアクセントが絶妙にマッチした、簡単で美味しい一品です。短い時間で手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。
【まかないチキンカレー】
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材料リスト
- 鶏もも正肉 1枚（約300ｇ）
- 玉ねぎ 1個
- ニンニク 1片
- 生姜 10ｇ
- 塩、コショウ（適量）
- サラダ油 大さじ1
- バター 10ｇ
- カレー粉 大さじ2
- カルダモン 小さじ1
- 一味唐辛子 少々
- だし 500cc
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- ご飯（適量）
- らっきょう（適量）
- キャベツ千切り（適量）
調味料（A）：
- 醤油 大さじ1.5
- みりん 大さじ1.5
- 砂糖 小さじ1
- ケチャップ 大さじ2
手順概要
- 玉ねぎを薄切り、ニンニクと生姜をみじん切りにします。
- 鶏肉を一口大に切り、塩をふります。
- フライパンに油を熱し、鶏肉を焼き色がつくまで焼きます。
- 別のフライパンでバターと玉ねぎ・香味野菜を炒め、香りを引き出します。
- カレー粉・スパイス類を加えて香りを立て、だしを注ぎ鶏肉を加えます。
- 調味料（A）を加えて煮込み、とろみをつけます。
- ご飯にカレーを盛り付け、らっきょうとキャベツ千切りを添えます。
まかないチキンカレーの魅力
このレシピの魅力は、シンプルな材料でありながら、カレー粉とスパイスの絶妙なバランスが生み出す深い味わいです。玉ねぎや香味野菜のみじん切りが、カレーに絶妙な旨味と風味をプラスします。また、調味料（A）の組み合わせが、まろやかな甘辛さを引き出し、本格的なカレーの風味を楽しむことができます。
まとめ
手軽さと本格的な味わいが融合した「まかないチキンカレー」は、忙しい日々でも手軽に作れる魅力的な一品です。カレー粉とスパイスの香り、調味料（A）の組み合わせが、あなたの食卓に新たなカレーの楽しみをもたらします。ぜひこのレシピを試して、心温まるカレータイムをお楽しみください。
レシピ動画はこちらからご覧いただけます（毎週水曜・土曜の19時から公開予定）: 動画リンク
ご興味のある方は、以下のリンクから詳細をご確認いただけます：
料理愛好家の皆様、ぜひ笠原将弘シェフの手によるこの絶品「まかないチキンカレー」を楽しんでみてください！
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