涼風が心地よい季節、さつまいもを使った絶品料理が登場です。今回は、「もちころおさつ」という、さつまいもを贅沢に使用した美味しさ満点の一品をご紹介します。揚げずにもちもち食感を楽しめるこのレシピは、手軽に作れる上に栄養もたっぷり。ぜひ、この記事でその魅力を探ってみましょう。
さつまいもの食物繊維はジャガイモの2倍もあり便秘解消に、またビタミンCやポリフェノールは免疫力アップに。 さらに高血圧・むくみ防止、ガン予防、免疫力強化、美肌効果、ダイエット効果、血糖値の抑制などにも効果が期待されます。しっとりほくほく 福井が誇るあま～い「さつまいも」の魅力 …
もちころおさつの作り方
さつまいもの栄養価：秋の贈り物
さつまいもは、その栄養価の高さから「準完全食品」とも称されるほどの優れた食材です。カリウムやカルシウム、ビタミンなどが豊富に含まれており、食事のバランスを保つのに一役買います。また、さつまいもには食物繊維も多く含まれており、便秘の予防や改善に役立ちます。さらに、ビタミンCも豊富に含まれているため、免疫力アップにも寄与します。さつまいもの主成分であるでんぷん質はビタミンCを保護する働きもあり、調理過程での栄養減少を抑える効果があります。
もちころおさつの魅力
今回のレシピ「もちころおさつ」は、さつまいもの魅力を最大限に引き出す一品です。驚くほど少ない油で揚げずに作るため、ヘルシーさもバッチリ。作り方は以下の通りです。
- さつまいもを選ぶ：新鮮なさつまいもを大1/2本（約200g）用意します。
- 下ごしらえ：さつまいもをきれいに洗い、皮をむいて薄切りにします。
- 漬け込み：砂糖大さじ1、塩ひとつまみ、水大さじ3をボウルに混ぜ、さつまいもを漬け込みます。しっかりと下味を含ませましょう。
- 衣の仕込み：片栗粉大さじ2を別のボウルに入れます。
- さつまいもに衣をつける：さつまいもの水分を軽くふき取り、片栗粉にまぶします。全体に均一に衣がつくように心掛けましょう。
- 揚げる：適量のサラダ油を熱した鍋で、さつまいもを色良く揚げます。中火でじっくりと揚げましょう。
- 完成：揚がったらキッチンペーパーなどで余分な油を取り除き、完成です。外側はサクッと、中はもちもちの食感が楽しめます。
おすすめのアレンジ
「もちころおさつ」はそのままでも美味しいですが、アレンジも楽しめます。例えば、トマトケチャップやマヨネーズを添えて、さらに風味を引き立てることができます。また、お好みでチーズをトッピングしてチーズフォンデュ風にアレンジするのもおすすめです。
まとめ
秋の味覚、さつまいもの魅力を最大限に引き出す「もちころおさつ」のレシピをご紹介しました。揚げずにもちもちとした食感を楽しめるこの一品は、カリウムやビタミンを豊富に含みながらもヘルシー。ぜひ、ご家庭で手軽に作ってみてください。さつまいもの美味しさを存分に堪能できること間違いなしです。
さあ、美味しさと栄養を兼ね備えた「もちころおさつ」を作ってみましょう。詳しい手順は上記のレシピをぜひご覧ください。お楽しみください。
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【９月の目標】
秋に向けて、向上心。 byかっちゃん▼今回使用した材料（2人前）▼
・さつまいも 大1/2本(200g)
・砂糖 大さじ1
・塩 ひとつまみ
・水 大さじ3
・片栗粉 大さじ2
・サラダ油 適量◎おすすめの動画◎
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