卵や野菜、ご飯を出汁で煮込んだ「雑炊」は、食欲がない時でも胃腸にやさしく食べられる、代表的な消化のいいメニューです。
つい食べすぎてしまったあとの胃をいたわるのにもよく、比較的カロリーが低いのでダイエット中の食事としてもおすすめ。
＜材料（2人分）＞
・ごはん 2杯分
・鶏もも肉 100g（大1/2枚）
・大根 50 g（すりおろし）
・ショウガ 10 g（小さじ2）
・酒 大さじ2
・塩 小さじ1
・水 600cc
・白ネギまたは三つ葉 適量
＜作り方＞
① 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、酒と塩をふる、ショウガはみじん切りにする
② 土鍋に水を張り、沸騰したら、鶏肉を入れて3分ほど煮る
③ アクを取り、ショウガ、ごはんを入れほぐし、2～3分加熱する
④ 最後にすりおろした大根とネギを加え、火を止めたら、完成！
らくらくクッキング：テーマ「雑炊」
毎週土曜日10:25～10:55
OTV沖縄テレビ（８ch）の「ウィン♪ウィン♪」で放送中！！
番組HP：https://www.otv.co.jp/winwin/
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