食卓に彩りと美味しさをプラスしてくれる、やみつき焼きナスのレシピをご紹介します。わずか10分で完成するこの一品は、ご飯が進む絶品おかず。
ナスの旨味を存分に引き出し、さっぱりとした味わいに仕上がりに。
なすは９５％以上が水分ですが、他にも色々な栄養素があります。 『コリン』という成分は血圧を下げ、胃液の分泌を促したり肝臓の働きを良くするといった効果があり、また血管を太くするため毛細血管からの出血防止の効果もあります。 利尿効果のある『カリウム』も含まれているので、余分なナトリウムが排出されて高血圧防止にもなります。美肌効果も期待できるナスの栄養と豆知識。効果的な食べ方は？
『やみつき焼きナス』
レシピ：やみつき焼きナス
材料（3人分）
- ナス 3本
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1/2
- おろしニンニク 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 小ネギ 1本
- 白胡麻 適量
- 酢 大さじ1
手順
- ナスを薄切りにし、塩水に浸けて水分を抜きます。これによって、ナスの苦みが和らぎ、食感もより良くなります。
- ボウルに醤油、酒、みりん、砂糖、オイスターソース、おろしニンニクを入れてよく混ぜます。これがマリネ液です。
- マリネ液に水分を切ったナスを漬け込み、馴染ませます。しっかりと絡ませることで、味が浸透しやすくなります。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、ナスを並べて焼きます。中火から弱火でじっくりと焼くことで、ナスがトロッとした食感に仕上がります。
- ナスがこんがりと焼けたら、先ほどのマリネ液を加えて煮絡めます。火が通ったナスが味をしっかり吸い込みます。
- 器に盛り付け、薄切りにした小ネギと白胡麻をトッピングします。さらに、少量の酢を回しかけることで、さっぱりとした味わいに仕上がります。
ナスの栄養価について
ナスは、そのほとんどが水分ですが、栄養価も豊富です。例えば、「コリン」という成分は血圧を下げる効果や胃液の分泌を促進する効果があり、肝臓の健康にも良い影響を与えます。また、血管を強化し出血を防ぐ効果もあります。さらに、「カリウム」は利尿効果があり、余分なナトリウムを排出することで高血圧を予防します。
まとめ
手軽に作れる「やみつき焼きナス」は、食卓に彩りと美味しさをプラスしてくれる一品です。10分という短い時間で調理できるので、忙しい日々にもぴったり。
ナスの栄養価を活かした健康的なおかずとして、ぜひお試しください。美味しさにやみつきになること間違いなしです！
こんにちは。料理研究家のゆかりです。
今回は、ナスのチーズ焼きの作り方をご紹介します。10分でパパッと簡単！ナスとチーズだけで激旨な簡単おかずレシピ！お酒のおつまみにもおすすめです。切って焼くだけなので、とにかく超簡単！ナスの消費に困ったときに！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。Hello. This is Yukari, a culinary researcher.
This time, I will introduce how to make grilled eggplant with cheese. Quick and easy in 10 minutes! A simple side dish recipe with just eggplant and cheese! It is also recommended as a snack with alcohol. Just cut and bake, so it’s super easy anyway! When you are in trouble with the consumption of eggplant! It’s very delicious, so please try making it.—————————————————————————————–
【ingredients】
・2 Eggplants
・80g Melting chees
・1.5 tbsp Ketchup
・1 tsp Mayonnaise
・1/2 tsp Grated garlic
・1/2 tbsp Olive oil×2
・1/4 tsp Crazy salt
・Salt and pepper
・Parsley—————————————————————————————–
🍳オススメ簡単レシピ
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